• Pour le sorbet au citron vert, Prélevez le zeste des citrons verts puis le jus pour obtenir environ 150 ml. Ajoutez l'eau minérale et faites chauffer 15 mn. Ajoutez le sucre stevia, mélangez. Si vous tolérez le miel, ajoutez-le au jus une fois tiède puis mélangez.
• Sans sorbetière, placez le sirop dans des petits bacs à glaçons et placez au congélateur 6 heures. Mixez les glaçons jusqu'à l'obtention d'un sorbet puis versez dans un récipient filmez et réservez au congélateur.
• Avec sorbetière, procédez comme indiqué sur le mode d'emploi de votre sorbetière puis versez le sirop dans le bol et réglez 40 mn puis versez dans un récipient filmez et réservez au congélateur.
• Pour les fraises, lavez et séchez les fraises puis coupez en quartier ou en cubes en fonction de la grosseur. Versez dans un récipient puis ajoutez le miel ou le sucre stevia et le jus de citron, mélangez, filmez et réservez au réfrigérateur.
• Pour réaliser les paniers en gaufrette, cassez et versez l’œuf dans un récipient. Ajoutez le sucre stevia et mélangez énergiquement. Ajoutez l’eau chaude tout en mélangeant puis la farine et le beurre. Vous obtenez une pâte liquide sans grumeaux.
• Faites chauffer le gaufrier sur feu moyen. Prélevez une louche de pâte et versez sur le gaufrier. Fermez à l’aide du crochet et faites cuire environ 2 à 3 mn de chaque côté.
  
• Placez la gaufrette à plat sur une planche à découper, placez sans attendre la gaufrette dans un bol à l’aide du pour former un panier comme sur la photo. Retirez le panier une fois tiède. Renouvelez l’opération pour le 5 cônes restants.
  
• Vous n’avez plus qu’à les laissez refroidir et placez 2 boules de glace à l’intérieur des cônes. Vous trouverez sur le blog les recettes de glace à la mangue, glace à l'amande, glace au lait de brebis façon « Amarena », glace au chocolat, glace à la banane, glace à la châtaigne et dans mon live la recette de crème anglaise sans gluten, sans lactose, avec ou sans sucre, avec ou sans œuf, recette de base pour réaliser la glace à la vanille.
  

PANIERS DE FRAISES ET SORBET CITRON VERT au THERMOMIX sans gluten, sans lait ou sans lactose, avec ou sans sucre

• Pour le sorbet au citron vert, Prélevez le zeste des citrons verts puis le jus pour obtenir environ 150 ml versez dans le bol puis ajoutez l'eau minérale et le sucre stevia pour une recette sans sucre réglez 15 mn/Vit.3-4/90°C. Si vous tolérez le miel, ajoutez-le au jus une fois tiède 37°C puis réglez 30 sec/Vit 4.
• Suivre étapes 2 et 3.
• Pour les fraises, lavez et séchez les fraises puis coupez en quartier ou en cubes en fonction de la grosseur. Versez dans un récipient puis ajoutez le miel ou le sucre stevia et le jus de citron, mélangez, filmez et réservez au réfrigérateur.
• Pour réaliser les paniers en gaufrette, versez tous les ingrédients à l'exception de l'eau minérale chaude. Réglez 20 sec/Vit.4 en ajoutant par l'orifice petit à petit l'eau chaude.
• Suivre étape 6, 7 et 8.