TARTE AUX FRAISES sans farine ni lait, avec ou sans sucre, avec ou ou sans œuf
Cette tarte aux fraises est très rapide à réaliser et sans farine. Mon fils, pour son anniversaire, me la demande chaque année tellement il l'adore. Se réalise aussi au THERMOMIX ou autres robots en suivant les instructions dans la recette.
pour 6 personnes
Ingrédients
- Pour la pâte sans farine sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf
- 260 g d'amandes en poudre
- 200 ml d'eau minérale
- 20 ml d'huile de noix
- 1 œuf Facultatif
- huile neutre pour le moule
- Pour la garniture sans sucre
- 5 c. à soupe càs de confiture sans sucre ajouté Clair’fruits à la fraise de la Vie Claire ou de compote de fraises bio sans sucre
- 2 barquettes de 500 g de fraises bio
- 125 g de framboises bio pour la décoration Facultatif
- 20 pistaches décortiquées non salées
- 3 c. à soupe de miel d’acacia bio ou de sucre de coco Facultatif
- Pour la garniture avec sucre
- 5 c. à soupe de confiture de fraises ou de compote de fraises
- 125 g de framboises bio pour la décoration
- 20 pistaches décortiquées non salées
- 3 c. à soupe de sucre de coco ou sirop d'agave (IG bas)
Étapes de la préparation
- Pour réaliser la pâte, préchauffez le four à 180 °C Th 6. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Avec les mains légèrement humidifiées, façonnez 1 boule de pâte. Étalez uniformément la pâte directement dans le moule à tarte, préalablement huilé. Enfournez 15 mn.
- Laissez tiédir puis recouvrez le fond de tarte de confiture ou de compote de fraises de votre choix avec ou sans sucre. Lavez, équeutez les fraises puis concassez grossièrement les pistaches. Rincez les framboises si vous devez les utilisez .
- Déposez harmonieusement les fraises entières l'une à côté de l'autre (de même taille si possible), remplissez les interstices de framboises (facultatif). Saupoudrez de pistaches concassées, arrosez de miel ou de sucre coco ou de sirop d'agave.
TARTE AUX FRAISES au THERMOMIX sans farine ni lait, avec ou sans sucre, avec ou ou sans œuf
- Pour réaliser la pâte, préchauffez le four à 180 °C Th 6. Versez dans le bol tous les ingrédients et réglez 30 sec./Vit.4. Réglez 15 sec./sur "épi de blé" vous devez obtenir une pâte. Avec les mains légèrement humidifiées, façonnez 1 boule de pâte. Étalez uniformément la pâte directement dans le moule à tarte, préalablement huilé. Enfournez 15 mn.
- Suivre étapes 2 et 3.
Astuces et conseils
- Vous pouvez remplace la confiture ou la compote de fraises par une crème pâtissière sans gluten, sans lactose, avec ou sans sucre, avec ou sans œuf, recette que vous trouverez dans mon livre ainsi que la crème anglaise.