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+ portions

ONION RINGS sans gluten et sans lait

Une idée originale pour l'apéro
Apéritif
Américaine
sans gluten, sans lait
oignons, sans gluten et sans lait
Allergènes: fruits à coque (amandes, noix de cajou...), oeufs
niveau: facile
Préparation5 min
cuisson20 min
Temps total25 min
pour 4 personnes

Ingrédients

  • 3 oignons jaunes
  • 150 g farine de pois chiches
  • 50 ml lait d’amande
  • 50 ml eau gazeuse
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet poudre à lever
  • 1 c. à café Paprika
  • 5 gouttes Tabasco
  • huile pour friture

Étapes de la préparation 

  • Épluchez les oignons puis à l’aide d’une mandoline taillez les en tranches de 5 mm d’épaisseur. Séparez les anneaux
  • Versez dans un saladier ou le bol d’un robot, la farine, la poudre à lever, le lait d’amande, l’eau gazeuse, l’œuf, le paprika et le sel.
  • Faites chauffer l’huile pour friture, ajoutez le Tabasco. Trempez un à un les rondelles d’oignons dans la pâte obtenue puis faites frire dans l’huile bien chaude.
  • Égouttez sur du papier absorbant et dégustez aussitôt, seuls ou accompagnés d’une sauce tomate un peu relevée.

Astuces et conseils

  • Cette pâte à beignet peut-être utilisée pour réaliser des beignets de courgettes ou de fleurs de courgettes et des beignets d'aubergine ou de crevettes.
  • Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de maïs, de riz semi-complet, de patate douce ou de lentilles vertes et même ajouter de la fécule de pomme de terre.