ONION RINGS sans gluten et sans lait
Une idée originale pour l'apéro
pour 4 personnes
Ingrédients
- 3 oignons jaunes
- 150 g farine de pois chiches
- 50 ml lait d’amande
- 50 ml eau gazeuse
- 1 oeuf
- ½ sachet poudre à lever
- 1 c. à café Paprika
- 5 gouttes Tabasco
- huile pour friture
Étapes de la préparation
- Épluchez les oignons puis à l’aide d’une mandoline taillez les en tranches de 5 mm d’épaisseur. Séparez les anneaux
- Versez dans un saladier ou le bol d’un robot, la farine, la poudre à lever, le lait d’amande, l’eau gazeuse, l’œuf, le paprika et le sel.
- Faites chauffer l’huile pour friture, ajoutez le Tabasco. Trempez un à un les rondelles d’oignons dans la pâte obtenue puis faites frire dans l’huile bien chaude.
- Égouttez sur du papier absorbant et dégustez aussitôt, seuls ou accompagnés d’une sauce tomate un peu relevée.
Astuces et conseils
- Cette pâte à beignet peut-être utilisée pour réaliser des beignets de courgettes ou de fleurs de courgettes et des beignets d'aubergine ou de crevettes.
- Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de maïs, de riz semi-complet, de patate douce ou de lentilles vertes et même ajouter de la fécule de pomme de terre.