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Tapenade de betterave

La betterave est un aliment allié de notre immunité mais aussi de nos yeux, de notre peau grâce aux antioxydants qu’elle contient. N’hésitez plus à en consommer au moins une fois par semaine soit en salade ou mieux encore, en Tapenade comme je vous le propose dans cette recette. Tartinée sur un délicieux pain sans gluten ou accompagnée d’une salade, c’est un délice ! Pas besoin de robot super puissant, un mixeur plongeant peut faire l’affaire.

 

TAPENADE DE BETTERAVE ROUGE

Une recette différente pour profiter des bienfaits de la betterave
virginie martin
Apéritif
Française
sans gluten
niveau: Super facile
Préparation8 minutes
pour 4 personnes

Ingrédients 

  • 250 g betterave rouge cuite bio
  • 1 gousse d'ail violet
  • 20 g d'échalotes
  • 1 c. à soupe càs bombée de persil haché
  • 20 g d'huile d'olive de qualité
  • 1 filet de citron
  • sel rose & poivre noir
  • 15 gouttes de pépins de pamplemousse Facultatif

Étapes de la préparation 

  • Épluchez la  gousse d'ail et la betterave rouge, effeuillez et hachez le persil.
  • Découpez en cubes la betterave et à l'aide d'un robot, mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une crème homogène.
  • Versez dans un récipient et ajoutez 15 gouttes de pépins de pamplemousse pour prolonger la conservation de 1 ou 2 jours sans que les levures se développent. À tartiner sur du pain sans gluten.

Cette recette est réalisée en partenariat avec Mathon, N°1 de vente en ligne d’articles culinaires

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