Feuilletés torsadés au jambon cru sans gluten ni lactose ni œuf
Je vous les avais promis, les voilà, les fameux Feuilletés torsadés sans gluten ni lactose ni œuf super simples et rapides à réaliser. Cela fait déjà plusieurs fois que je les prépare pour l’apéro mais je n’ai jamais le temps de faire une belle photo pour vous les présenter, tellement ils ont du succès. Le week-end dernier, je suis parvenue à en faire enfin une, mais à la volée, dont je ne suis pas très satisfaite, mais bref ce qui compte c’est que vous aillez enfin la recette. N’oubliez pas d’aller jetez un coup d’œil dans les astuces en fin de page.
Cette recette est réalisée en partenariat avec Mathon N°1 de vente en ligne d’article culinaires
FEUILLETÉS TORSADÉS AU JAMBON CRU sans gluten ni lactose ni œuf
De délicieux feuilletés apéros super faciles à réaliser
pour 6 personnes
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées sans gluten ni lait
- 125 g de mascarpone
- 180 g de jambon de Parme sans gluten ni lait
- 3 c. à soupe de Parmesan râpé
Pour la dorure sans œuf
- 30 ml de lait sans lactose
- 2 c. à soupe graines de sésame bio Facultatif
Pour la dorure avec œuf
- 1 œuf bio
- 1 c. à soupe d'eau minérale
- 2 c. à soupe graines de sésame bio Facultatif
Étapes de la préparation
- Déroulez les 2 pâtes feuilletées sans gluten ni lait en les laissant sur leur papier cuisson. Posez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez sur le dessus le mascarpone en vous aidant du dos d'une cuillère à soupe.
- Placez les tranches fines de Jambon de Parme l'une à côté de l'autre afin qu'elles couvrent complètement la pâte. Saupoudrez uniformément de Parmesan râpé.
- Préchauffez le four sur 180 °. Placez sur le dessus la seconde pâte feuilletée. Soudez les bords à l'aide des pointes d'une fourchette. À l'aide d'une roulette à pizza ou un couteau, découpez la pâte en lanières d'environ 1,5 cm de large. Découpez les plus grandes en 2 dans le sens de la largeur.
- Prenez les deux extrémités d'une lanière de pâte et torsadez. Répétez l'opération. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte du mélange œuf et eau pour la recette sans œuf ou de lait sans lactose pour la recette sans œuf. Saupoudrez de graines de sésame bio (Facultatif). Enfournez les feuilletés torsadés pendant environ 15 mn. Servez aussitôt.
Astuces et conseils
- Le mascarpone et le Parmesans comme d'autres produits laitiers sont pauvres en lactose et peuvent-être autorisés en cas d'intolérance au lactose, demandez l'avis de votre médecin. (Le livre La Table des Intolérants aux Éditions Jouvence et le livre du Dr Cozon STOP À LA FATIGUE, mieux la comprendre pou vivre mieux au quotidien aux Éditions Dunod).
- Vous pouvez remplacez le jambon cru, le mascarpone et le Parmesan par de la Tapenade maison sans additifs
