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Les crêpes de la Chandeleur ont toujours été associées à la prospérité. Un proverbe dit « Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée, est sûr d’avoir argent pendant l’année ». Pour ce faire, la coutume voulait qu’on enferme une pièce de monnaie dans une crêpe et on la gardait en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. Dans ma famille, j’ai toujours vu que l’on faisait sauter les crêpes chacun à notre tour avec une pièce de monnaie ou un billet dans la main afin de ne pas manquer d’argent. D’autres proverbes existent, tel que  » A la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur  » ou bien « Chandeleur à ta porte, c’est la fin des feuilles mortes.” Plus religieusement, la fête de la chandeleur est une fête chrétienne qui commémore la Présentation de Jésus au Temple, à Jérusalem 40 jours après sa naissance. Pour fêter cette Chandeleur, je vous propose plusieurs recettes. Chacun y trouvera la sienne. La première dans la liste, la Pâte à crêpes pour les personnes qui ne tolèrent ni gluten ni lait ni sucre ni œuf que vous pouvez adapter en fonctions des recettes choisies.

 

 

 

Je vous souhaite une

BONNE CHANDELEUR !

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