Les crêpes de la Chandeleur ont toujours été associées à la prospérité. Un proverbe dit « Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée, est sûr d’avoir argent pendant l’année ». Pour ce faire, la coutume voulait qu’on enferme une pièce de monnaie dans une crêpe et on la gardait en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. Dans ma famille, j’ai toujours vu que l’on faisait sauter les crêpes chacun à notre tour avec une pièce de monnaie ou un billet dans la main afin de ne pas manquer d’argent. D’autres proverbes existent, tel que ” A la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur ” ou bien “Chandeleur à ta porte, c’est la fin des feuilles mortes.” Plus religieusement, la fête de la chandeleur est une fête chrétienne qui commémore la Présentation de Jésus au Temple, à Jérusalem 40 jours après sa naissance. Pour fêter cette Chandeleur, je vous propose plusieurs recettes. Chacun y trouvera la sienne. La première dans la liste, la Pâte à crêpes pour les personnes qui ne tolèrent ni gluten ni lait ni sucre ni œuf que vous pouvez adapter en fonctions des recettes choisies.
- PÂTE À CRÊPES sans gluten ni lait ni sucre ni œuf
- CRÊPES AU CARAMEL DE DATTES ET FRUITS FRAIS sans gluten ni lait ni sucre ajouté
- CRÊPES VERTES AU SAUMON FUMÉ sans gluten, sans lait ni lactose
- CRÊPES SANS FARINE sans gluten ni lait ni sucre
- CRÊPES AUX ENDIVES ET JAMBON sans gluten ni lait ni œuf
- CRÊPES À LA FARINE D’AMANDE FOURRÉES À LA BANANE sans gluten ni lait ni sucre
- CRÊPES LÉGÈRES FLAMBÉES AU GRAND-MARNIER sans gluten ni lait ni sucre
- CRÊPES SUZETTE sans gluten ni lactose ni sucre ajouté
- CRÊPES ÉPAISSES AU FOUR sans gluten ni lait ni sucre ni levure
- CRÊPES À LA PÂTE À TARTINER sans gluten ni lait ni sucre ni levure, avec ou sans œuf
- GÂTEAU DE CRÊPES AU LEMON CURD sans gluten ni lactose ni lait ni sucre
Je vous souhaite une
BONNE CHANDELEUR !
