ATELIERS EN LIGNE – Quenelles de poisson sauce Nantua sans gluten ni lait ni lactose

13 Nov 2021

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Publication 18257402311102165 Instagram

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CAKE SALÉ AU MAGRET DE CANARD FUMÉ sans gluten n

CAKE SALÉ AU MAGRET DE CANARD FUMÉ sans gluten ni lactose ni levure, avec ou sans

Présenté encore tiède lors d’un apéro de dernière minute, je pensais qu’il m’en resterait un peu, c’était sous-estimer mes talents culinaires.

Ingrédients

180 g de magrets de canard séchés

130 g d'olives vertes dénoyautées

250 g de farine de riz complet ou de Mix sans gluten

1 sachet de poudre à lever sans gluten

4 œufs ou 90 g de jus de pois chiche ou de YUMGO entier voir ASTUCES

100 ml de lait végétal

80 ml de vin blanc

80 ml d'huile d'olive

100 g de Parmesan ou de Pecorino Romano voir ASTUCES

sel rose et poivre noir

huile pour le moule

Étapes de la préparation

Ôtez le gras des tranches de magrets de canard fumé et découpez en rondelles les olives vertes. Versez dans le bol pâtissier la farine et la poudre à lever puis mélangez. Creusez un puit au centre et versez les œufs ou le jus de pois chiche ou le YUMGO entier. À l'aide du fouet, mélangez en ajoutant le lait végétal puis le vin blanc et enfin l'huile d'olive. Ajoutez le Parmesan ou le Pecorino Romano, mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les tranches de magrets et les olives vertes, salez légèrement, poivrez et mélangez délicatement à la spatule. Huilez le moule, versez la pâte. Pour la cuisson au four, faites cuire à four chaud 200 ° Th 6, 35 mn. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Pour la cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion, faites cuire 30 mn puis 10 mn au four réglez à 200 ° Th 6 pour colorer le dessus. Ce cake ce déguste tiède ou froid.

Découvrez les Astuces et conseils pour cette recette en suivant ce lien
https://latabledesintolerants.com/2022/09/cake-sale-au-magret-de-canard-fume-sans-gluten-ni-lactose-ni-levure-avec-ou-sans-oeuf/

#glutenfree #cakesale #cake #sanslactose #frenchcuisine

HOUMOUS DE SERGIO sans gluten avec ou sans Thermom

HOUMOUS DE SERGIO sans gluten avec ou sans Thermomix

Cette recette de Houmous va vous étonner et vous allez l’adorer. Elle est bien différente de l’originale car elle a été revisitée par un italien d’origine calabraise, Sergio un chef italien qui cuisine seul dans la cuisine de son restaurant.

Ingrédients

300 g de pois chiches au naturel pois chiche + eau
100 ml d'huile d'olive de qualité bio
15 g de coriandre en grains
1/2 c. à café de coriandre fraiche hachée
1 c. à café de graines d'anis
35 g de citrons confits
sel rose
poivre noir bio

Étapes

Égouttez les pois chiches et versez dans le blender ou le bol d'un robot. Découpez en 4 les citrons confits. Ajoutez l'huile d'olive, les graines de coriandre, la coriandre fraîche, les graines d'anis, les quartiers de citrons confits, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.

Tartinez sur des tranches de pains grillés sans gluten et servez aussitôt.

Découvrez les conseils et astuces à LA UNE de mon blog https://www.latabledesintolerants.com
#houmous
#freegluten #healthyfood
#apero #latabledesintolerants

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FINANCIER AUX CERISES sans gluten ni lait ni lactose ni sucre avec ou sans sucre

Aujourd'hui je vous partage cette recette qui m'est venue en passant devant la vitrine d'une pâtisserie où de délicieux Financiers attiraient mon attention. Ils avaient vraiment l'air délicieux et fraîchement préparés.
Mon régime d'éviction au gluten, lactose, sucre et levure ne me permettant pas de passer la porte et d'en acheter, j'ai cogité, pendant le trajet de retour pour la maison, l'idée d'une recette mêlant amandes et cerises. Voilà le résultat, réaliser ce matin pour le dessert de ce midi, tout le monde s'est régalé.
Idéal pour les personnes qui ne tolèrent pas les œufs et qui ne peuvent pas se régaler avec un bon clafoutis aux cerises car recette propose une variante avec ou sans œuf. Vous trouverez la recette à la UNE de mon blog
https://latabledesintolerants.com/2022/06/financier-aux-cerises-sans-gluten-ni-lait-ni-lactose-ni-sucre-avec-ou-sans-sucre/. Bonne semaine 😉
#freegluten #freelactose #clafoutis #freeegg #dessertauxfruits #zérosucre

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Après l'orage l'arc en ciel, je ne m'en lasserais jamais 😉❤💜💙🤍

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FEUILLETÉS TORSADÉS AU JAMBON CRU sans gluten ni lactose ni œuf

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette apéro sans gluten ni lactose ni œuf que vous allez adorer et partager avec vos amis Intolérants ou pas.
#sangluten
#sanslactosesansgluten #freegluten #healthyfoodshare #freelactose
#faitmaison

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Sorbet fraise avec ou sans sucre, sans œuf facile à réaliser avec ou sans sorbetière ou avec ou sans Thermomix. La recette à la UNE de mon blog https://www.latabledesintolerants.com. A accompagner avec une crème chantilly sans lactose avec ou sans sucre pour un dessert gourmand, recette que vous trouverez dans mon livre La Table des Intolérants paru aux @editionsjouvence.

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BONNE FÊTE À TOUTES LES MAMANS
Aujourd'hui c'est plancha avec côtes d'agneau, brochettes de poulet et saucisses, Caponata (recette sur le blog) Salade de lentilles et clafoutis (recette de mon livre La Table des Intolérants paru aux @editionsjouvence) et pour l'apéritif verrines de guacamoles (recette du livre) et des feuilletés jambon de Parme et Parmesan, tout nouveau. Cela fait plusieurs fois que je les fait mais ils sont tellement bons que je n'ai pas le temps de faire une photo. Cette fois-ci, je vous le promets, cette semaine ils seront à la UNE de mon blog https://www.latabledesintolerants.com 😉🤍

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