Tortillas sans gluten, sans lait ou sans lactose, avec ou sans œuf
Chose promise chose due, voici la recette des Tortillas de pois chiche sans gluten, sans lait ou sans lactose, avec ou sans œuf. Vous allez pouvoir réaliser à la dernière minute et en un temps record des petits biscuits pour l’apéro. Cela vous permettra aussi de contrôler les ingrédients. Vous pouvez personnalisé ces Tortillas avec des épices et des herbes de Provence. La farine de pois chiche utilisée possède un Indice glycémique bas de 35. Cette recette vous permet de réaliser également des Crackers pour cela, jetez un coup d’œil dans les Astuces.
Pour réaliser ces cornets de glace vous aurez besoin d’un Appareil à gaufrettes qui coûte 20,19 € qui vous permettra de réaliser également des paniers en gaufrette ou des cônes à glace.
Cette recette est réalisée en partenariat avec
TORTILLAS CHIPS sans gluten, sans lait ou sans lactose, sans sucre
Ustensiles
Ingrédients
- 1 œuf bio ou sans œuf voir Astuces
- 65 g de beurre sans lactose ou margarine végétale à T° ambiante
- 125 g de farine de pois chiche bio
- 125 g d’eau minérale chaude
- sel rose
- poivre
Étapes de la préparation
- Cassez et versez l’œuf dans un récipient. Ajoutez l’eau chaude tout en mélangeant puis la farine, le beurre le sel et le poivre. Vous obtenez une pâte liquide sans grumeaux
- Faites chauffer le gaufrier sur feu moyen. Prélevez une louche de pâte et versez sur le gaufrier. Fermez à l’aide du crochet et faites cuire environ 2 à 3 mn de chaque côté.
- Laissez refroidir à plat, les Tortillas de pois chiche vont devenir plus dures. Pour personnaliser ces Tortillas jetez un coup d'œil dans les Astuces.
TORTILLAS CHIPS auTHERMOMIX sans gluten, sans lait ou sans lactose, sans sucre
- Versez tous les ingrédients à l'exception de l'eau minérale chaude. Réglez 20 sec/Vit.4 en ajoutant par l'orifice petit à petit l'eau chaude.
- Suivre étape 2, 3 et 4.
Astuces et conseils
- Vous pouvez ajoutez des épices comme le cumin, le curry, le tandoori , le raz el azout, et des herbes de Provence à la pâte.
- Vous pouvez aussi réaliser des crackers en utilisant la roulette découpe pâte à crackers de Betty Bossi.
- L’appareil à gaufrettes vous permet de réaliser aussi des rouleaux salés comme sucrés que vous pouvez déguster seuls ou garnis.
- Vous pouvez réaliser ces cônes sans œuf en utilisant 50 g du fabuleux substitut YUMGO. J'ai testé avec d'autres substituts mais le résultat n'est pas probant.
- La farine de pois chiche possède un IG bas = 35.
