recettes pour allergies et intolérances alimentaires

Tarte aux pommes lapin sans gluten, sans lait, sans sucre, sans oeuf

Pour fêter Pâques simplement et sans chocolat, je vous propose cette recette de tarte pour Pâques  la Tarte aux pommes lapin sans gluten ni lait, ni sucre ni oeuf.  Laissez cours à votre imagination et préparez avec les enfants, tout en vous amusant ,cette tarte en forme de tête de lapin. Utilisez des fruits de saison comme les fraises, les framboises, des bleuets (myrtilles), le kiwi pour dessiner les yeux, le nez, les oreilles et la bouche. Vous pouvez ajouter en fond de tarte une compote de pommes maison sans sucre.

 

Cette recette est réalisée en partenariat avec Mathon, N°1 de vente en ligne d’articles culinaires
Voici les ustensiles utiles pour réaliser cette recette et gagner du temps:

 

Tarte aux pommes lapin sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf

Tarte aux pommes lapin à réaliser avec les enfants pour pour fêter Pâques
Dessert
Française
sans sucre, sans gluten, sans lait, sans oeuf
sans gluten ni lait, sans sucre
Allergènes: zéro
niveau: facile, Super facile
Préparation10 min
cuisson15 min
Temps total25 min
pour 4 mini tartes

Ustensiles

Ingrédients

  • 800 g pommes bien sucrées
  • Pour la tarte aux pommes
  • 2 pâtes feuilletées sans gluten ni lait toute prête ou recette dans mon livre
  • 800 g pommes bien sucrées
  • 3 c. à soupe huile de coco désodorisé
  • 1 c. à soupe de sucre stevia
  • Pour la décoration
  • 2 fraises ou
  • 3 bleuets (myrtilles)
  • 1 kiwi

Étapes de la préparation 

  • Préchauffez le four sur 180 ° Th 6. Épluchez les pommes, ôtez le trognon à l'aide d'un vide pomme, coupez-les en 4. À l'aide d'une mandoline, faites des tranches de 3 mm d'épaisseur.
  • Déroulez la pâte feuilletée sans gluten ni lait. À l'aide d'un découpoir, découper 2 ronds de 10 cm de diamètre et 2 de 5 cm de diamètre.
  • Découpez 2 oreilles de lapin que chaque ronds de 5 cm de diamètre. Soudez 2 oreilles droites ou cassées sur chaque rond de 10 cm de diamètre en appuyant légèrement sur la pâte.
  • Disposez les tranches de pommes l'une à côté de l'autre en rosace. Une fois toutes les pommes disposées, parsemez le dessus de la tarte d'huile de coco (figée) et de sucre stevia. Enfournez aussitôt pendant 15 mn en surveillant la cuisson.

Pour la décoration

  • Découpez la pointe d'une fraise pour faire l'œil du lapin. Faire de même pour le deuxième œil. Vous pouvez également coupez en deux un bleuet que vous placez côté coupé en l'air comme sur la photo. Découpez le reste de fraise ou un kiwi en forme de demi-cercle pour former la bouche. Découpez le reste de fraise ou de kiwi pour formez d'intérieur de l'oreille. Placez tous ces éléments une fois la tarte tiède, dégustez aussitôt.

Astuces et conseils

  • Utilisez des petites pommes afin que les tranches soient plus facile à disposer.
  • Vous pouvez faire une tarte grand format en utilisant toujours 2 pâtes feuilletées une pour le visage et l'autre pour former les oreilles.
  • Utilisez le reste de pâte pour faire des torsadés pour l'apéro aux herbes de Provence ou aux graines de cumin. Pour cela, formez une boule avec le reste de pâte feuilletée. Étalez sur une épaisseur de 3 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Coupez des rectangles. Badigeonnez le dessus de jaune d'œuf, parsemez d'herbes de Provence ou de cumin et torsadez. Enfournez à four chaud 12 mn.
  • Si vous souhaitez réaliser vous-même la pâte feuilletée, retrouvez dans mon livre La Table des Intolérants page 33 la recette sans gluten, sans lactose, sans sucre.
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