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Vidéos YouTube – CALAMARS À LA TOMATE sans gluten

22 Fév 2021

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TIRAMISU À LA VERVEINE sans gluten, sans lait ou

TIRAMISU À LA VERVEINE sans gluten, sans lait ou sans lactose

200 g de biscuits à la cuillère SHÄR SAVOIARDI sans gluten, sans lactose, avec sucre 1 paquet

Pour le sirop à la verveine et au miel
400 ml d’eau minérale
80 g de miel d’acacia
10 feuilles de verveine fraîche ou 2 sachets de tisane bio à la verveine

Pour l'appareil à Tiramisu à base de mascarpone sans lactose
2 blancs d’œuf bio
1 pincée de sel
2 jaunes d'œuf bio
80 g de miel d'acacia bio
1 citron vert bio
10 pistaches Facultatif
25 ml de liqueur de verveine du Velay
400 g de mascarpone ou mascarpone sans lactose Voir Astuces

Pour l’appareil à tiramisu sans lactose à base de tofu soyeux
2 blancs d'œuf bio
1 pincée de sel
2 jaunes d’œufs bio
80 g de miel d'acacia bio
1 citron vert bio
10 pistaches Facultatif
25 ml de liqueur de verveine du Velay
100 g d’huile de coco désodorisé à T° ambiante
400 g de tofu soyeux bio

La veille, faites chauffez 400 ml d’eau minérale puis ajoutez les feuilles de verveine. Laissez refroidir, filmez au contact et placez au réfrigérateur. Le lendemain, diluez dans la tisane à la verveine 80 gde miel d’acacia.

Pour l’appareil à Tiramisu sans lactose à base de mascarpone ou de mascarpone sans lactose. Battez les blancs d’œuf en neige ferme avec le sel, réservez. Mélangez ensemble les jaunes d’œuf, le miel et la liqueur de verveine. Ajoutez petit à petit le mascarpone tout en remuant à l'aide d'une spatule. Incorporez en dernier les blancs en neige, mélangez délicatement.

Pour l’appareil à Tiramisu sans lait à base de tofu soyeux, battez les blancs d’œuf en neige ferme, réservez. Mélangez ensemble les jaunes d’œuf, le miel et la liqueur de verveine. Égouttez bien le tofu soyeux puis ajoutez petit à petit l’huile de coco désodorisé tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une crème Ajoutez à la préparation puis incorporez en dernier les blancs en neige, mélangez délicatement.

Pour le dressage du Tiramisu, Trempez les biscuits SAVOIARDI de SHÄR, un à un dans le sirop de verveine en prenant soin...la suite à la UNE du blog ainsi sue la recette au Thermomix. https://www.latabledesintolerants.com. #sansgluten #sansglutensanslait #sanslactose #recettesansgluten #healthy

TARTE SABLÉE À LA FIGUE de Laurent MARIOTTE revi

TARTE SABLÉE À LA FIGUE de Laurent MARIOTTE revisitée sans gluten ni lactose ni sucre ni levure

Ingrédients

Pour la pâte sablée

3 jaunes d’œufs bio
40 g de sucre stevia
150 g de beurre sans lactose à T° ambiante + 20 g
1/2 c. à café à café de fleur de sel
200 g de farine de riz ou de farine sans gluten pour pâtisserie
1 sachet sachet de poudre à lever sans gluten

Pour la garniture

20 figues noires
125 g de confiture de figues sans sucre La Vie Claire ou
30 g de poudre d’amandes + 10 g de sucre stevia
miel d’acacia Facultatif

Versez dans un saladier les Jaunes d’œufs et le sucre puis mélangez au fouet. Ajoutez le beurre sans lactose coupé en morceaux et la fleur de sel, mélangez. Ajoutez la farine et la poudre à lever puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Formez une boule puis placez au réfrigérateur 15 mn.

Préchauffez le four à 180 ° Th 6. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie légèrement humidifié, Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson sur ½ cm d’épaisseur et ½ cm plus large que le cercle à pâtisserie. Placez sur une plaque de cuisson. Placez le cercle sur la pâte.

Ôtez l’excédent de pâte et utilisez-le pour former le bord de la pâte sur ½ cm de hauteur. Badigeonnez le fond de tarte de confiture de figues sans sucre. Lavez soigneusement les figues à l’aide d’un torchon humide.

Coupez les 8 figues en 6. Placez en rosaces les quartiers obtenus. Incisez le dessus les 12 figues restantes en formant 2 croix. Placez-les sur les figues coupées en quartiers. Appuyez légèrement sur les figues pour former des « fleurs ». Coupez les 20 g de beurre sans lactose restant en 12 morceaux puis placez chaque morceau à l’intérieur de chaque figue.
Enfournez à four chaud 25 minutes. Laissez tiédir avant de ôtez le cercle. Avant de déguster, vous pouvez arroser d’un ou deux filets de miel d’acacia cette tarte aux figues. Se déguste tiède.

Découvrez la recette au Thermomix et autres robots culinaires ainsi que les astuces à LA UNE du blog https://www.latabledesintolerants.com

#sanglutennilait #sanssucre #patisseriemaison #recettesansgluten #recettessansucre #healthyfood #healthy #faitmaison #mangersain mangezmieux #desserts #freegluten

BÂTONNETS GLACÉS MANGUE FRUITS ROUGES sans glut

BÂTONNETS GLACÉS MANGUE FRUITS ROUGES sans gluten ni lait, avec ou sans sucre, sans œuf à decouvrir
Regalez-vous avec ces délicieux Bâtonnets glacés mangue fruits rouges. Vous allez les adorer et pouvez les réaliser avec les enfants tellement la recette est facile. Vous trouverez dans l'article un lien vers une autre recette, Les bâtonnets glacés façon "Magnum" toujours sans gluten ni lait ni sucre ni œuf.
Pour le sorbet mangue

450 g de mangues bio congelées PICARD
75 ml d'eau minérale
50 g de miel d'acacia ou 25 g de sucre stevia

Pour l'enrobé aux fruits rouges

250 g de fruits rouges congelés PICARD
100 ml d'eau minérale
65 g de miel d'acacia ou 30 g de sucre stevia

1/Dans un bol diluez le miel ou la stevia en poudre dans l'eau. Mixez les morceaux de mangues en ajoutant au fur et à mesure le sirop jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. On obtient une crème lisse glacée.

2/Remplissez les moules à moitié, placez le bâtonnet et recouvrez uniformément pour ne pas laisser de trous d'air. Égalisez le dessus à l'aide d'une spatule. Réservez au congélateur 30 mn.

3/Faites chauffer dans une casserole les fruits rouges environ 10 mn pour les décongeler. Diluez comme en étape 1, l'eau et le miel ou la stevia en poudre puis ajoutez les fruits rouges et mixez. Passez dans une passoire pour ôter les grains des fruits et obtenir un sirop épais. Versez dans un verre haut pour faciliter l'enrobage. Réservez au réfrigérateur 30 mn jusqu'à ce qu'il refroidisse.

4/Une fois les bâtonnets durcis, ôtez délicatement du moule puis placez sur un support plat recouvert de papier cuisson. Plongez un bâtonnet dans le sirop, attendre que ce dernier se solidifie au contact puis posez sur le papier. Répétez l'opération pour les 3 bâtonnets restants. Réservez au congélateur encore 20 mn.

5/Répétez l'étape 4 une nouvelle fois afin d'assurer un bel enrobé aux fruits rouges. Réservez au congélateur 30 mn avant de déguster.

Retrouvez la recette à La UNE du blog htpps://www.latabledesintolerants.com.
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Pour celles et ceux qui souffrent de fatigue chron

Pour celles et ceux qui souffrent de fatigue chronique ou de candidose chronique, je vous conseille le livre du Dr Grégoire Cozon STOP À LA FATIGUE aux éditions DUNOT qui par ses conseils avisés vont vous aider à aller mieux. Le livre LA TABLE DES INTOLÉRANTS aux éditions JOUVENCE, co-écrit avec le Dr Grégoire Cozon qui met en pratique avec + de 100 recettes sans gluten, lactose, sucre, levure, oeuf, le régime alimentaire associé à ses conseils hygénio-alimentaires avec en plus des astuces et conseils pour vos repas de tous les jours ou festifs 😉
https://www.amazon.fr/gp/product/2100817337/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=ltdi-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=2100817337&linkId=3577e3f047a6c1c965897ca379032e20

GLACE TIRAMISU sans gluten, sans lactose, avec ou

GLACE TIRAMISU sans gluten, sans lactose, avec ou sans sucre

Ingrédients

Pour la glace au Tiramisu

200 g de biscuits à la cuillère SHÄR SAVOIARDI (1 paquet) sans gluten, sans lactose, avec sucre

2 blancs d'œufs bio
4 jaunes d'œufs bio
50 g de sucre stevia ou
100 g de miel d'acacia bio
400 g de mascarpone ou de mascarpone sans lactose le mascarpone contient 1g de lactose pour 100 g
50 g de cacao en poudre sans sucre bio
100 g de chocolat noir à 85¨% ou de chocolat VILLARS à la stevia concassé
2 c. à soupe d'Amaretto
200ml café très fort

Pour la glace au Tiramisu, dans un saladier battez les blancs d’œuf en neige ferme, réservez. Dans un autre saladier, versez les jaunes d’œuf, le miel ou la stevia et l’Amaretto, mélangez puis ajoutez petit à petit le mascarpone tout en remuant à l’aide d’une spatule.Préparez un café très fort et concentré et versez dans une grande assiette creuse. Trempez les biscuits SAVOIARDI de SHÄR, un à un dans le café en prenant soin de ne pas trop les imbiber puis placez-les dans un grand bol pâtissier. Ajoutez le mascarpone, mélangez, ajoutez le cacao en poudre et les éclats de chocolats noir. Incorporez en dernier les blancs en neige, mélangez délicatement. Réservez au réfrigérateur.
Sans sorbetière, placez la préparation au Tiramisu dans des petits bacs à glaçons et placez au congélateur 6 heures. Mixez les glaçons jusqu'à l'obtention d'un sorbet puis versez dans un récipient filmez et réservez au congélateur.
Avec sorbetière, procédez comme indiqué sur le mode d'emploi de votre sorbetière puis versez le sirop dans le bol et réglez 40 mn puis versez dans un récipient filmez et réservez au congélateur.
Découvrez la suite de la recette ainsi que les astuces à la UNE du blog https://www.latabledesintolerants.com
#mangezmieux #mangersain dessertglacé #dessertmaison #homecooked #faitmaison #dessert #healthfood #sansgluten #sansglutennilactose #dessertitalien #glaceitalienne #sanslactose

CORNETS DE GLACE sans gluten, sans lait ou lactose

CORNETS DE GLACE sans gluten, sans lait ou lactose, sans sucre.

Ingrédients

1 œuf bio ou sans œuf voir Astuces

60 g de sucre stevia

65 g de beurre sans lactose ou margarine végétale à T° ambiante

125 g de farine de riz complet bio

125 g d’eau minérale chaude

Étapes

Cassez et versez l’œuf dans un récipient. Ajoutez le sucre stevia et mélangez énergiquement. Ajoutez l’eau chaude tout en mélangeant puis la farine et le beurre. Vous obtenez une pâte liquide sans grumeaux.

Faites chauffer le gaufrier sur feu moyen. Prélevez une louche de pâte et versez sur le gaufrier. Fermez à l’aide du crochet et faites cure environ 2 à 3 mn de chaque côté.

Placez la gaufrette à plat sur une planche à découper, puis à l’aide du cône fourni avec l’appareil à gaufrettes formez un cône comme sur la photo. Retirez le cône une fois la pâte tiède. Renouvelez l’opération pour le 5 cônes restants.

Vous n’avez plus qu’à les laissez refroidir et placez 2 boules de glace à l’intérieur des cônes. Vous trouverez sur le blog les recettes de glace à la mangue, glace à l'amande, glace au lait de brebis façon « Amarena », glace au chocolat, glace à la banane, glace à la châtaigne et dans mon live la recette de crème anglaise sans gluten, sans lactose, avec ou sans sucre, avec ou sans œuf, recette de base pour réaliser la glace à la vanille.

Au Thermomix ou autres robots

Versez tous les ingrédients à l'exception de l'eau minérale chaude. Réglez 20 sec/Vit.4 en ajoutant par l'orifice petit à petit l'eau chaude.

Suivre étape 2, 3 et 4.

#sansglutennisucre #sanslactosesansgluten #recettessansgluten #healthy #recettes #glaces #dessertglacé #sanslait #sanslactose #sanssucre #latabledesintolerants

Gâteau magique frais pistache revisité sans glut

Gâteau magique frais pistache revisité sans gluten, sans lait ou sans lactose, sans sucre, avec ou sans oeuf. Découvre la recette à la UNE de mon blog https://www.latabledesintolerants.com. Réalisé pour la fête des mamans, il a eu un vrai succès si bien que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo du gâteau découpé

Pour la pâte

4 œufs bio ou ou 80 g de YUMGO jaune + 125 ml de YUMGO Blanc
70 g de sucre stevia
110 g de beurre sans lactose fondu ou d’huile de coco à T° ambiante
100 g de pâte de pistache nature
100 g de farine sans gluten maïs, riz complet, teff, châtaigne…
1,5 dl de lait entier sans lactose ou de lait végétal
100 g de pistaches crues mondées
1 bouchon d’alcool de verveine Facultatif
4 c. à soupe de confiture de fraise sans sucre Facultatif

Pour la crème sans lactose Facultatif
280 g de mascarpone ou mascarpone sans lactose
50 g de sucre stevia
1 c. à café de vanille Bourbon en poudre

Pour la crème sans lait Facultatif
1 boite de lait de coco bien froide
50 g sucre stevia
1 sachet de Fix’bio de Natali

Pour la décoration
500 g de fraises bien sucrées

1/Pour réaliser la pâte, séparez les blancs des jaunes ou utilisez YUMGO. Placez les jaunes dans le bol pâtissier, ajoutez le sucre stevia. Ajoutez dans l’ordre suivant, en mélangeant au fouet à chaque ajout d’ingrédient le beurre mou, la pâte à pistache, le lait sans lactose ou végétal, l’alcool de verveine, 50 g de pistaches et la farine sans gluten. Préchauffez le four à 150 °C Th 5.
2/Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un robot pâtissier ou d’un batteur. Ajoutez en 3 fois les blancs à la préparation tout en cassant très légèrement les blancs. Pour la réussite du gâteau il est primordial que les blancs restent en morceaux, de façon à ne pas avoir une homogénéité.
3/Réglez le cercle à pâtisserie sur 19 cm, beurrez les parois intérieures. Placez le tapis de cuisson sur la plaque de cuisson perforée. Placez au centre le cercle à pâtisserie, beurrez ou huilez légèrement puis chemisez le cercle avec du papier cuisson. Versez la préparation et enfournez aussitôt. La suite sur le blog https;//www.latabledesintolerants.com. #sansgluten #healthyfoodie
#recettessansgluten #mangermieux

Je souhaite une bonne fête et une belle journée

Je souhaite une bonne fête et une belle journée à toutes les mamans 😉

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