Gaufres salées aux olives et herbes de Provence sans gluten, sans lait, sans sucre , sans levure réalisée par Martine fidèle abonnée
Ces “Gaufres salées aux olives et herbes de Provence sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure” vont enchanter vos apéritifs dînatoire. Facile et rapide, cette recette se réalise à la dernière minute au gaufrier. Bien meilleur pour la santé que des produits apéritifs tout prêts. Les réaliser soi-même c’est contrôler les ingrédients! Vous pouvez également, comme Martine, les déguster accompagnées d’une belle salade verte achetée sur nos marchés bio. Allez jeter un coup d’œil dans les astuces et personnalisez ces gaufres salées. Pour réaliser cette pâte à gaufres sans œuf, vous trouverez la recette dans mon livre La table des intolérants.
Voici les ustensiles utiles pour réaliser cette recette et gagner du temps:
GAUFRES SALÉES AUX OLIVES & HERBES DE PROVENCE sans gluten ni lait ni levure
Ingrédients
- 40 g farine de maïs bio torréfié ou farine de châtaigne
- 90 g farine de riz semi complet ou de sarrasin
- 2 œufs bio
- 20 g huile d'olive bio
- 125 ml lait de riz ou soja ou amande
- 1 c. à soupe curcuma en poudre Facultatif
- 1 c. à soupe cumin en poudre Facultatif
- 1 pincée de sel
- 15 olives noires dénoyautées
- 1 c. à soupe herbes de Provence
- ½ sachet poudre à lever sans gluten
- huile
Étapes de la préparation
- Versez les différentes farines dans un saladier ou le bol d'un robot puis ajoutez les œufs entiers et le sel, mélangez. Ajoutez le lait en fouettant la préparation puis ajoutez l'huile, les épices et les herbes de Provence. Découpez en rondelles les olives, ajoutez à la pâte et mélangez à nouveau. Faites reposer la pâte 15 minutes.
- Faites chauffer l'appareil à gaufres, badigeonnez d'un peu d'huile, remplissez une louche de pâte et versez sur les plaques. Fermez et respecter les consignes de cuisson de votre appareil. Découpez les gaufres dans le sens de la longueur et servir aussitôt.
GAUFRES SALÉES AUX OLIVES & HERBES DE PROVENCE au THERMOMIX sans gluten ni lait ni levure
- Découpez en rondelles les olives. Versez dans le bol avec le reste des ingrédients puis réglez 30 sec./Vit. 4. Faites reposer la pâte 15 minutes.
- Faites chauffer l'appareil à gaufres, badigeonnez d'un peu d'huile, remplissez une louche de pâte et versez sur les plaques. Fermez et respecter les consignes de cuisson de votre appareil. Découpez les gaufres dans le sens de la longueur et servir aussitôt.
Astuces et conseils
- Vous pouvez réaliser ces gaufres salées avec des olives vertes, des tomates séchées, du romarin.
- Vous pouvez ajouter à la pâte des anchois sous huile découpés en lanières et ajouter un soupçon de safran à la pâte ainsi que du thym.
