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GALETTE DES ROIS sans gluten ni lactose, avec ou sans sucre, avec ou sans œuf

30 Déc 2020

 

Galette des rois à la frangipane sans gluten, sans lactose, avec ou sans sucre, avec ou sans œuf

 


Afin de préparer l’Épiphanie, fête chrétienne qui ce célèbre le 6 janvier, je vous propose cette recette de Galette des rois sans gluten, sans lactose avec ou sans sucre, avec ou sans œuf que vous trouverez page 158 et 159 du livre La table des intolérants paru aux éditions jouvence ainsi que des astuces et des conseils pour mieux gérer au quotidien les intolérances alimentaires et adopter les bons réflexes. Une thématique sur le sujet, rédigée par le Dr Grégoire COZON complète cet ouvrage.

Pour une galette des rois originale, plus légère et rapide à réaliser, je vous suggère en remplacement de la traditionnelle crème frangipane, la Crème citron au beurre végétal sans gluten, sans lait, sans sucre. et deux pâtes feuilletées achetées dans les magasins bio sans gluten, lait et œuf. Un petit rappel sur l’Épiphanie, elle est célébrée pour la naissance de Jésus et la visite des rois mages venus lui rendre hommage et marque la fin des fêtes de fin et début d’année. À cette occasion, la coutume est de partager une galette des rois, contenant une fève. Celui qui trouve la fève dans sa part de galette est le roi. Une année, j’ai réalisé deux galettes des rois, une pour nous (recette du livre) , sans gluten, sans lactose pour réaliser la pâte feuilletée, avec de la crème d’amande pour la frangipane, sans sucre, et une autre “normale” c’est à dire avec gluten, lait et sucre, pour mes invités. Savez vous laquelle a remporté le plus de succès? Celle réalisée pour nous intolérants 🙂 toujours plus digeste et aussi bonne.

 

 
+ de 100 recettes gourmandes sans gluten, lactose ou lait, sucre, levure, œuf et de nombreuses astuces pour gérer au quotidien les intolérances alimentaires[/caption]
 
 

 

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Dédicacer son livre à Anne-Sophie PIC, moment d’émotion face à la Cheffe la plus étoilée.

 
Un aperçu en images de quelques recettes du livre La table des intolérants

Toutes les photos ont été réalisées par moi-même, sans aucun trucage.

  • sans gluten sans lactose

    Gratin de pâtes

  • sans gluten sans lait sans sucre

    Panna cotta exotique

  • sans gluten sans lactose

    Gratin de pomme de terre sans lactose ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Tartelettes aux fruits rouges

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Crêpes à la pâte à tartiner

  • sans gluten sans levure sans sucre sans oeuf

    Petits pains suédois

  • sans gluten sans lactose sans sucre sans levure

    Mini blinis au saumon sans gluten, ni lactose, ni levure, ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Socca niçoise

  • sans gluten

    Pâte à la carbonara

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Crème anglaise

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure

    Gaufres à la chantilly

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Petits pains sportiffs

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Prince au chocolat

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Brioche Mouna

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure

    Céréales gourmandes

  • sans gluten sans lactose

    Blanquette de veau

  • sans gluten sans levure

    Pizza napolitaine

  • sans gluten sans lactose

    Salade de pâtes

  • sans gluten sans lactose

    Soupe aux 2 lentilles

  • sans gluten sans oeuf

    Pizza sicilienne

  • sans gluten sans lait sans lactose

    Soufflé de courgettes

  • sans gluten sans lait sans oeuf

    Quiche lorraine

  • sans oeuf

    Céleri rémoulade

  • sans oeuf

    Salade Coleslaw

  • sans gluten, sans lactose

    Pâté croûte de volaille

  • sans gluten sans lait sans levure sans oeuf

    Mini quiches aux échalotes

  • sans gluten

    Salade de lentilles

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Brownies au chocolat

  • sans gluten sans lait

    Lotte au curry

  • sans gluten sans sucre

    Sauce ketchup

  • sans gluten

    Risotto au chorizo

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Pain banane chocolat

  • sans gluten sans additifs

    Boeuf bourguigon

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Tatin daubergine

  • sans gluten sans lait

    Clafoutis de courge

  • sans gluten sans lait sans levure sans oeuf

    Muffins au tarama sans gluten, ni lactose, ni levure, ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Tartine de millet sans gluten, ni lait, ni sucre, ni levure, ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lactose sans sucre sans levure sans oeuf

    Tarte fondante au chocolat

  • sans gluten sans lait sans levure

    Pommes dauphines

 

Bonne lecture et bonnes recettes

à vous tous!

 

 
 
 

2 Commentaires

  1. myriam martin
    myriam martin sur 05/01/2020 à 16 04 13 01131

    j’ai acheté le livre, c’est devenu mon livre de chevet! vraiment super.merci

    Réponse
    • virginiemartin
      virginiemartin sur 05/01/2020 à 18 06 25 01251

      Merci beaucoup Myriam pour votre retour sur le livre et surtout très heureuse qu’il vous plaise et vous aide au travers des recettes et des conseils. N’hésitez pas si vous avez besoin de conseils, je répondrai toujours avec un grand plaisir. Très belle année 2020.

      Réponse

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