recettes pour allergies et intolérances alimentaires

Tarte fine aux courgettes et tapenade noire sans gluten et sans lait

Un soir pressée et surtout en retard pour préparer mon repas, je n’avais pas d’idées et puis j’ai vu une pâte feuilletée à dérouler sans gluten et lait, un pot de tapenade d’olives noires noire maison, des courgettes rondes bio. C ‘est comme cela que la recette que je vous propose de Tarte fine de courgettes et tapenade noire sans gluten et sans lait ultra simple et super rapide à réaliser est née. Croyez-moi vous allez vite devenir addict. Je l’ai accompagnée d’une salade mélangée, on s’est régalé et j’ai même eu droit à « celle-ci tu peux la faire souvent, c’est un délice! »

 

Préparation:  10 mn
Cuisson: 30  mn
Four: 180° – Th 6

 

Pour 4  
Facile

 

Les courses

  • 1 pâte feuilletée à dérouler sans gluten et lait
  • 100 g de tapenade noire toute prête ou la tapenade noire « maison »
  • 2  grosses courgettes rondes bio ou 3 moyennes
  • huile d’olive de qualité
  • 1 càc d’origan séché (Facultatif)
  • sel rose et poivre noir
  • olives noires à la grecque pour la décoration

 

Les ustensiles

  • 1 mandoline ou 1 couteau de Chef ou Santoku
  • 1 plaque allant au four

 

Pour réaliser cette recette de « TARTE FINE AUX COURGETTES ET TAPENADE NOIRE sans gluten et sans lait » suivre les étapes suivantes

 

Étape 1

Placez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Badigeonnez uniformément le fond de tarte de tapenade noire. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau découpez en tranches égales (env.3 mm) les courgettes. Placez-le en rosace. arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’origan séché, salez et poivrez, décorez d’une ou plusieurs olives noires à le grecque. Enfournez à four chaud 30 mn. Dégustez aussitôt.

 

💡Astuces

  • Vous pouvez réaliser la pâte feuilletée sans gluten et sans lactose en suivant la recette sur mon livre La table des intolérants paru aux éditions Jouvence.
  • Vous pouvez utiliser de la tapenade noire achetée dans le commerce, cependant contrôlez bien les ingrédients. Réaliser une tapenade est ultra simple, vous trouverez la recette sur le blog https://latabledesintolerants.com/2016/08/tapenade-dolives-noires-maison/
  • regardez bien la liste des ingrédients qui composent la pâte feuilletée à dérouler, évitez celles qui contiennent des additifs et préférez celles qui contient des ingrédients sains.
  • Pour bien réussir cette tarte il faut que les courgettes soient taillées en tranches fines mais pas trop, sinon elles se dessèchent, bien arroser d’huile d’olive et la faire cuire à 180° et pas plus fort.

 

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Tarte fine de courgettes et tapenade noire avant cuisson

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