Gâteau moelleux au chocolat et courgette sans gluten, sans lait, sans sucre
Ce Moelleux au chocolat et courgette sans gluten, sans lait, sans sucre est super léger et peut servir de base pour réaliser, en un tour de main, un Gâteaux au chocolat façon « Napolitain » sans gluten, sans lactose, avec ou sans sucre. Pour remplacer les corps gras comme le beurre, j’ai utiliser la courgette râpée, et pour lui donner ce petit goût sucré délicat de banane, la farine de banane verte séchée et de la banane écrasée. Banane, courgette, chocolat noir se marient parfaitement et donne un gâteau léger et moelleux que vous allez adorer.
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Four: 200° – Th 7
Pour 4
Facile
Les courses
- 160 g de chocolat à 78% ou 85 %
- 10 g de café fort ou 10 gouttes d’extrait de café
- 40 g de farine de banane séchée
- 100 g de banane verte bio écrasée
- 200 g de courgettes bio râpées
- 3 œufs bio
- 1 càc d’extrait de vanille
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- huile neutre pour le moule
Pour réaliser cette recette de « MOELLEUX AU CHOCOLAT ET COURGETTE sans gluten, sans lait, sans sucre » suivre les étapes suivantes
Étape 1
Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec le café fort. Ajoutez la banane écrasée, les courgettes râpées mélangez. Ajoutez les œufs puis la farine, mélangez à nouveau. Ajoutez l’extrait de vaille et la poudre à lever, mélangez une dernière fois. Huilez un moule à cake, versez la pâte et enfournez 30 mn à 200
💡Astuces
- La farine de banane verte séchée à un intérêt, outre son goût sucré original et délicat de la banane, c’est son indice glycémique bas. Vous pouvez l’utilisez pour la réalisation de toutes les pâtisseries, seule ou mélangée à d’autres farines sans gluten. Pour les personnes qui possèdent un déshydrateur et un robot puissant vous pouvez la réalisez vous-même en utilisant des bananes vertes bio.
- La courgette est en principe râpée finement, mais pour réaliser ce gâteau je l’ai volontairement râpée avec la grille à larges trous. Le résultat est très satisfaisant.
- Cette recette peut-être la base de Gâteau au chocolat façon « Napolitain ».
- Ce gâteau peut se réaliser au Thermomix.
- Ce gâteau peut-être cuit à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion.
Gâteaux au chocolat façon « Napolitain » sans gluten, sans lactose, avec ou sans sucre.
