sans gluten sans lactose sans sucre sans levure

Muffins à la courgette sans gluten, sans lactose

 

Je vous propose cette recette de Muffins à la courgette sans gluten, sans lactose réalisée et partagée par Manon et Victoire P. Photo réalisée par leur soin. Ces muffins, faciles et rapides à réalisés, peuvent être proposés pour l’apéro ou accompagnent idéalement une bonne salade verte ou composée.

 

Préparation:  10 mn
Cuisson: 20 mn
Four: 180° – Th 6

 

Pour 4  
Facile

 

Les courses

  • 2 oeufs bio
  • 100 g de farine de riz semi-complet bio
  • 100 g de farine de maïs ou pois chiche bio
  • 100 ml de lait sans lactose
  • 4 càs d’huile de sésame
  • 1 courgette bio (200 g)
  • 120 g de feta sans lactose
  • 1 càs de feuilles de basilic ciselées
  • huile pour le moule

 

Pour réaliser cette recette de « Muffins  à la courgette sans gluten, sans lactose » suivre les étapes suivantes

 

Étape 1

 

Préchauffez le four. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez les farines et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez petit à petit le lait sans lactose et l’huile de sésame tout en mélangeant. Râpez la courgette, coupez en cubes la feta et ajoutez à la préparation avec le basilic..

 

Étape 2

Huilez légèrement les moules à muffins. Versez la pâte au 3/4 dans des moules, enfournez 20 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, la lame doit être séche.Si de la pâte reste collée, ajoutez 5 à 8 mn de cuisson.

 

 

Astuce
  • Vous pouvez remplacer la feta sans lactose par de la mozzarella de bufflonne qui peut-être autorisée car contient des traces de lactose (demandez l’avis de votre médecin)
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