recettes sans gluten sans lactose sans sucre sans levure

Lasagnes au four sans gluten, sans lait ou sans lactose

Lasagnes au four sans gluten, sans lait ou sans lactose[/caption]
 

Régalez-vous sans frustrations avec ces délicieuses « Lasagnes au four sans gluten, sans lait ou sans lactose ». Ces lasagnes seront bien plus digestes que celles réaliser avec gluten. Réaliser des plats cuisinés maison permet de contrôler les ingrédients, consommez des produits sains, frais et de proximité améliore notre santé.

 
 

Préparation: 20 mn
Cuisson: 35 mn
Four: 220 ° th 7

Pour 6 
Facile

 

 

Les courses

 
  • 1 paquet de feuilles à lasagnes sans pré-cuisson et sans gluten ValpiBio*
  • 1 kg de viande de bœuf hachée du boucher
  • 2 bouteilles de sauce tomate bio
  • 2 aubergines de grosseur moyenne
  • 2 càs d’huile d’olive bio
  • 100 ml d’huile de pépins de raisins
  • 20 feuilles de basilic
  • 3 oignons jaunes
  • 1 gousse d’ail rose

 

Pour la sauce béchamel

  • 30 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g de farine de riz semi-complet
  • 50 g de beurre sans lactose ou 1 càs de arrow-root
  • 250 g de lait de riz bio ou du lait bio sans lactose
  • 200 g de Pecorino Romano ou Parmesan râpé + pour la décoration (facultatif)
  • 250 g d’eau de source
  • 1 càc de sel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel rose et poivre noir

 

Pour réaliser cette recette de Lasagnes au four sans gluten, sans gluten ou sans lactose suivre les étapes suivantes

 

Étape 1

Épluchez et coupez en lamelles les oignons, hachez l’ail. Faites revenir 3 mn dans une poêle avec l’huile d’olive. Lorsque les oignons deviennent transparents ajoutez la viande hachée, mélangez et faites revenir 15 mn. Ajoutez la sauce tomate, le basilic ciselé, salez, poivrez et laissez mijoter 15 mn.

Étape 2

Coupez les aubergines en rondelles égales, faites revenir dans une poêle avec de l’huile de pépins de raisin. Si nécessaire, ajoutez un peu d’huile pendant la cuisson. Réservez au fur et à mesure sur du papier absorbant. Salez, poivrez, réservez.

Étape 3

Préchauffez le four. Pour réaliser la sauce béchamel, faites chauffer dans une casserole le lait, ajoutez le beurre, ajoutez d’un seul coup la farine ou l’arrow-root en remuant au fouet. Versez petit à petit le lait chaud tout en fouettant énergiquement. Ajoutez l’eau de source, le fromage, salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade, mélangez.

Étape 4

Versez un peu de sauce bolognaise dans le fond du plat, déposez sur le dessus quelques rondelles d’aubergines, nappez d’un peu de sauce béchamel. Placez sur le dessus les feuilles de lasagnes, recouvrez d’un peu sauce bolognaise, renouvelez l’opération et terminez par la sauce bolognaise, arrosez d’huile d’olive et d’un peu de fromage râpé. Enfournez 35 mn à four chaud.

 

 

Astuce 
  • Vous pouvez mélangez viande de bœuf et viande de veau et même ajouter du jambon blanc sans gluten haché.
 
 
 
 
Le Parmesan, le Pecorino Romano et d’autres produits laitiers contiennent peu ou des traces de lactose (env. 1 g pour 100 g) et peuvent être autorisés dans le cas d’intolérance au lactose voir livre p 23, 25 et 27 du livre « La table des intolérants » aux éditions Jouvence.

 

 

 
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