HLALEM AUX MERGUEZ (soupe tunisienne) sans gluten
Franchement, si vous aimez les plats un peu épicés, vous allez adorer cette recette de Hlalem aux merguez (soupe tunisienne) sans gluten. J’avais pourtant fait une bonne ration mais il n’en reste plus! Idéal en plat principal.
Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn
Pour 4
Facile
Les courses
- 1 gros oignon jaune bio
- 1 càs de paprika
- 3 càs d’huile d’olive de qualité
- 1/2 càc de piment fort ou 8 à 10 gouttes de Tabasco
- 125 g de lentilles vertes
- 125 de fèves ou de petits pois (surgelés ou non)
- 200 g de pois chiches en boîte bio ou secs (trempés dans l’eau un journée avant)
- eau minérale
- 3 càs de concentré de tomate bio
- 150 g d’épinards frais (Facultatif)
- 220 g de cheveux d’anges sans gluten
- sel rose et poivre noir
- 8 merguez (2 par personne)
Pour réaliser cette recette de HLALEM AUX MERGUEZ (soupe tunisienne) sans gluten suivre les étapes suivantes
Étape 1
Épluchez et hachez l’oignon jaune. Faites revenir dans un fait-tout avec l’huile d’olive. Ajoutez le paprika et le piment fort ou le Tabasco, remuez. Ajoutez les lentilles, les fèves ou les petits pois, les pois chiches et couvrez d’eau minérale. Ajoutez le concentré de tomate, remuez, ajoutez un peu d’eau minérale si nécessaire. Faites cuire à feu moyen 15 mn.
Étape 2
Dans une poêle faite cuire les merguez de chaque côté. Coupez-le en 3 et réservez. Équeutez, lavez et émincez finement les épinards. Ajoutez à la soupe avec les merguez, remuez, ajoutez un peu d’eau minérale, faites cuire 15 mn. Ajoutez les cheveux d’anges, remuez, ajouter un peu d’eau, remuez et faites cuire 10 mn et servez aussitôt.
Astuces
- Vous pouvez réaliser cette recette sans épinards.
- Vous pouvez remplacer les fèves par des pois cassés.
- Cette soupe peur être réalisée sans viande.
- La recette originale utilise de l’harissa.
- Vous pouvez réaliser cette soupe en utilisant la cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion ou au robot cuiseur.
