Cake salé à la mozzarella et aux tomates séchées sans gluten, faible en lactose
Merci à Manon P. pour ce partage de recette. La recette d’origine est « normale » donc sans « sans ». J’ai donc réactualisé cette recette de Cake salé à la mozzarella et aux tomates séchées sans gluten, faible ou sans lactose. Pour la version sans gluten et sans lactose, jetez un coup d’œil dans les astuces. En cette période de confinement, si vous avez des recettes que vous souhaiteriez adapter à vos intolérances, n’hésitez pas à me les envoyer par mail, je tenterai de les actualiser. De même, si vous avez des recettes « sans » à partager, je me ferai un plaisir de les poster sur le blog en votre nom. Bon courage à tous et bonne recette!
Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn
Four: 200 ° – Th 6/7
Pour 4
Facile
Les courses
- 200 g de farine sans gluten
ou
-
- 100 g de farine de riz semi-complet
- 100 g de farine de maïs
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 50 ml de lait sans lactose ou de lait d’amande
- 150 ml d’huile d’olive de qualité + pour le moule
- 4 œufs bio
- 4 tomates séchées
- 180 g de mozzarella de bufflonne (faible en lactose)
- 1 càs de basilic frais
- sel rose et poivre noir
Pour réaliser cette recette de Cake salé à la mozzarella et aux tomates séchées sans gluten, faible en lactose suivre les étapes suivantes
Étape 1
Préchauffez le four. Versez dans un saladier la ou les farines, la levure, creusez un puit au centre. Versez l’huile, le lait, incorporez les œufs un par un, salez, poivrez et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Étape 2
À l’aide de ciseaux, ciselez les tomates séchées et le basilic. Découpez en cubes égaux la mozzarella de bufflonne. Incorporez le tout à la pâte et mélangez délicatement. Huilez un moule à cake, remplissez de pâte et enfournez 40 mn. Dégustez chaud ou froid accompagné d’une salade verte.
Astuces
- Pour une recette sans lactose, vous pouvez remplacez la mozzarella par de la Feta sans lactose.
- Vous pouvez réaliser cette recette à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion
- La recette originale
