Ce “Gâteau de flocons de riz et quinoa sans gluten, sans lait, avec ou sans sucre” original est en général très apprécié. Vous pouvez le cuisiner avec vos enfants tellement il est facile à réaliser. La cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion est idéale mais vous pouvez aussi le faire cuire au four. Le goûter c’est l’adopter. Je vous propose dans “Astuces” une variante réalisée par Martine, fidèle au blog, qui à ajouté des poires de saison et des flocons riz châtaigne.
Préparation : 10 mn
Pour 4
Facile
Les courses
- 1 litre de lait riz-amande ou amande sans sucre ECOMIL
- 100 g de flocons de riz sans sucre
- 100 g de flocons de quinoa sans sucre
- 3 oeufs bio
- 2 càs de miel d’acacia ou 1/4 de càc de stevia en poudre (édulcorant végétal naturel) ou 1 banane bio écrasée (env.90 g)
- les zestes d’une orange Bio
- 2 gousses de vanilles Bourbon
- 1 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 mangue (Facultatif)
Étape 1
Faites chauffer dans une casserole le lait avec les gousses de vanille et le miel ou la stevia pour une recette sans sucre. Versez les flocons de riz et quinoa, faites cuire à feu doux 5 minutes tout en remuant. Dans un saladier, battez les œufs en omelette et incorporez à la préparation à l’aide d’une spatule en mélangeant énergiquement. Ajoutez la banane écrasée si vous n’avez pas ajouter le miel, les zestes d’orange et la fleur d’oranger, mélangez.
Étape 2
Pour la cuisson à la vapeur douce, huilez le moule à cake du Vitaliseur et remplissez de la préparation. Faites bouillir l’eau, placez le moule au centre du panier, couvrez et faites cuire environ 30 à 40 minutes. Pour la cuisson au four, enfournez à four chaud 30 à 40 minutes. Placez au réfrigérateur. Si vous souhaitez accompagner ce gâteau d’un coulis de mangue, mixez la chair d’une mangue bio bien sucrée. Arrosez de coulis au moment de la dégustation.
Astuces
- Une variante réalisée par Martine, fidèle au site qui a improvisé avec les ingrédients qu’elle avait (voir photo). Elle a donc réalisé ce gâteau avec des flocons de riz et de châtaigne, des morceaux de poires, un peu de fleur d’oranger, miel et oeufs. Ils se sont régalés.
- Vous pouvez les faire cuire dans les moules en céramique du Vitaliseur de Marion ou bien dans des petits moules pour faire des portions individuelles.
- Si vous tolérez le sucre, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave qui possède un indice glycémique bas et qui est conseillé pour le régime hypotoxique.
Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre voir p 27 du livre “La table des intolérants” aux Éditions Jouvence
LE VITALISEUR DE MARION - CUISSON À LA VAPEUR DOUCE
cela a l'air délicieux .. peut on utiliser un autre mélange de flocons ? et une cuisson au cuit vapeur plutôt qu'au bain marie ?
Bonjour, oui vous pouvez utiliser d'autres focons et même faire un mélange de 3 céréales souflées, du moment qu'elles sont sans gluten et sans sucre. Pour la cuisson vapeur, en fait je voulais essayer avec le Vitaliseur de Marion mais le temps ces derniers jours m'a manqué. Si vous tentez avant moi tenez moi au courant. Bonnes Pâques.
Bonsoir, merci pour votre réponse. J'ai donc testé avec les flocons que j'avais sous la main (riz et châtaigne)mais je n'avais pas d'orange, alors je n'ai pas mis la fleur d'oranger,mais j'avais une poire que j'ai coupé en tout petits cubes. j'ai cuit le tout au Vitaliseur de Marion, il faut compter 40 min pour le moule à gâteau du Vitaliseur.
Une très bonne recette facile à réaliser et on s'est régalé. Merci pour vos bonnes idées recettes, bonne soirée à vous
Merci pour ce partage et votre photo que j'ai mis sur la recette. Très beau gâteau.