Tartes pour intolérances et allergies alimentaires

Tarte aux fraises sans farine, sans gluten, sans lait, avec ou sans sucre, sans œuf

 

Profitez des dernières fraises de saison avec cette « Tarte aux fraises sans farine, sans gluten, sans lait, avec ou sans sucre, sans œuf »  vraiment rapide et très facile à réaliser. La cuisson de la pâte se fait aussi bien au four qu’à la cuisson à la vapeur douce avec le le Vitaliseur de Marion. Vous trouverez d’autres recettes de desserts gourmands aux fruits dans mon  livre « La table des intolérants »  

 

Préparation:  15  mn
Cuisson:   10 mn
Four: 180°C – Th 6

 

Pour 4 à 6
Facile

 

 

Les courses

Pour la pâte sans farine, sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf

Pour la pâte sans gluten, sans lait, sans sucre

  • 1 pâte feuilletée ou brisée sans gluten et sans lait

Pour la garniture

  • 5 càs de confiture sans sucre ajouté Clair’fruits à la fraise de la Vie Claire ou de compote de fraises bio sans sucre
  • 2 barquettes de 500 g de fraises bio
  • 1 barquette de framboises bio pour la décoration – Facultatif
  • 20 pistaches décortiquées non salées
  • 3 càs de miel d’acacia bioFacultatif

 

 

Pour réaliser cette recette de « Tarte aux fraises sans farine, sans gluten, sans lait, avec ou sans sucre, sans œuf » suivre les étapes suivantes

 

Étape 1

Suivre l’étape 1 de la recette. Cette pâte convient aussi parfaitement pour la cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion. Si vous utilisez une pâte toute prête sans gluten et sans lait, enfournez à four chaud 20 mn en piquant préalablement la pâte avec les pointes d’une fourchette.

 

Étape 2

Recouvrez le fond de tarte de confiture ou de compote de fraises sans sucre ajouté. Lavez, équeutez les fraises puis concassez grossièrement les pistaches. Rincez les framboises si vous devez les utilisez .

 

Étape 3

Déposez harmonieusement les fraises entières l’une à côté de l’autre (de même taille si possible), remplissez les interstices de framboises (facultatif). Saupoudrez de pistaches concassées, arrosez de miel si vous le souhaitez.

 

Astuce
  • Vous pouvez réaliser cette tarte également en remplaçant les fraises par des abricots mais sans pré-cuisson de la pâte.

 

Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre voir p 20 et 27 du livre « La table des intolérants » aux Éditions Jouvence

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