Asperges vapeur sauce au thon sans gluten, sans lait
Les aperges sont de retour sur nos marchés bio. Profitez-en avec cette entrée « Asperges vapeur sauce au thon sans gluten et lait », gourmande, très facile et ultra rapide à réaliser. La sauce thon accompagne idéalement les aperges que vous pouvez servir tièdes ou froides.
Préparation: 10 mn
Cuisson à la vapeur douce: 20 mn
Pour 4
Facile
Les courses
- 16 asperges vertes ou blanches bio
Pour la sauce au thon
- 100 g de thon en boîte au naturel
- 5 filets d’anchois sous huile
- 1 càs de câpres
- 1 oeuf dur bio
- le jus d’1/2 citron
- 1 càc de moutarde bio
- 50 ml d’huile d’olive de qualité
- sel rose et poivre
Pour réaliser ces « Asperges sauce au thon sans gluten, sans lait cuites à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion » suivre les étapes suivantes
Étape 1
Remplissez d’eau le Vitaliseur, couvrez et faites bouillir. Placez les asperges, préalablement rincées à l’eau claire, dans le panier, couvrez , baissez légèrement le feu et faites cuire 20 mn.
Étape 2
Pour préparer la sauce, égouttez le thon, les anchois et les câpres puis versez dans un récipient. Ajoutez l’oeuf dur (coupez en 4), mixez au pied mixeur, ajoutez le jus de citron et la moutarde, mélangez.
Étape 3
Versez petit à petit l’huile d’olive tout en fouettant comme pour monter une mayonnaise. Salez, poivrez, réservez au frais. Servir les asperges tièdes ou froides accompagnées de la sauce au thon.
Astuces
- Pour bien conserver au réfrigérateur les asperges, enveloppez-les dans un torchon humide.
- Suivez les conseils pour l’achat et la cuisson des asperges sur le site du Vitaliseur de Marion
