Gâteau invisible aux pommes sans gluten, sans lait, sans levure, sans sucre
Cette recette de “Gâteau invisible aux pommes sans gluten, sans lait, sans levure, sans sucre” est une recette originale de Weight Watchers réalisée avec gluten, lait, sucre, levure. Je l’ai donc ici adaptée à nos intolérances et le résultat est convaincant. Super simple à réaliser pour combler un envie de gâteau et de pommes sans farine, lait et sucre.
Préparation: 15 mn
Cuisson: 35 mn
Four: 200° Th 6
Pour 4
Facile
Les courses
- 6 ou 7 pommes bio
- 70 g d’abricots secs non irradiés
- 20 g d’huile de coco bio
- 70 g de d’amandes en poudre bio
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 100 ml de lait d’amande sans sucre ECOMIL
- 2 oeufs bio
- 1 càc bombée de vanille Bourbon en poudre ou 10 gouttes de vanille liquide
Pour réaliser ce “Gâteau invisible aux pommes sans gluten, sans lait, sans levure, sans sucre” suivre les étapes suivantes
Étape 1
Pelez et retirez les pépins des pommes, coupez-les en quartiers puis en lamelles très fines à l’aide d’une mandoline.
Étape 2
Faites chauffer l’huile de coco, mixez les abricots secs et ajoutez-les, mélangez. Versez dans un récipient les amandes en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et la vanille. Ajoutez les abricots et l’huile de coco, mélangez. Ajoutez les oeufs préalablement battus, mélangez puis versez le lait d’amandes progressivement tout en remuant.
Étape 3
Ajoutez à la préparation les quartiers de pommes, mélangez délicatement en prenant soin de bien enrober les pommes de pâte.
Étape 4
Huilez un moule a manqué, versez uniformément la préparation obtenue. Enfournez à four chaud 30 à 35 mn.
Astuces
- Vous pouvez parfumer ce gâteau avec un peu de cannelle, ou 1 càc de rhum ou d’Amaretto.
- Vous pouvez réaliser ce gâteau avec des poires, de l’ananas, des abricots.
- Vous pouvez choisir la cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion pour ce gâteau, ajoutez alors 10 mn de cuisson.
Variantes
- Pour une recette faible en lactose, remplacer le lait d’amande par du lait sans lactose et l’huile de coco par du beurre sans lactose.
- Pour une recette sans oeuf, mélangez 60 g de jus de pois chiche avec 1 càs de purée d’amande.
Vous pouvez donner seulement 10 €.
" Les petits ruisseaux font les grandes rivières"
