Oeufs brouillés rapide au jambon sans gluten, sans lait
Je vous propose un petit-déjeuner qui va booster les cellules grises et mettre de bonne humeur petits et grands les « Oeufs brouillés rapide au jambon sans gluten, sans lait ». En effet, les œufs, tout comme les produits laitiers, nous aident à produire du tryptophane et de la vitamine B6, des substances nécessaires à la production de sérotonine et de dopamine, communément appelées « hormones du bonheur ». Vous pouvez consommer ce petit-déjeuner plusieurs fois par semaine, vous serez surpris de constater que votre mémoire et votre concentration s’améliorent. Contrairement aux idées fausses propagées sur la consommation des œufs, la science a confirmé qu’ils sont bons pour notre santé parce qu’ils apportent du bon cholestérol. Évitez les petits-déjeuners riches en sucre qui vont provoquer le fameux « coup de pompe » du milieu de matinée.
Préparation: 2 mn
Cuisson: 8 mn
Pour 2
Facile
Les courses
- 2 tranches de jambon cru italien sans gluten et sans lait
- 4 œufs bio
- 2 cuillères à café d’huile neutre
- 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
- 1 pincée de poivre noir au moulin
Pour réaliser cette recette « d’œufs brouillés rapide au jambon sans gluten, sans lait » suivre les étapes suivantes
Étape 1
Dans une poêle anti-adhésive faites cuire de chaque côté les 2 tranches de jambon cru.
Étape 2
Cassez les œufs puis les battre dans un bol en ajoutant l’huile. Versez dans la poêle anti-adhésive et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse à l’aide d’une spatule en bois tout en formant un huit.
Étape 3
Stoppez la cuisson lorsque les œufs prennent une apparence crémeuse et servez aussitôt accompagner d’une tranche de jambon cru.
Astuces
- Dans la recette originale, les œufs brouillés se cuisent au bain-marie, l’huile est remplacée par du beurre ou de la crème.
- Choisissez une poêle anti-adhésive petite si vous réaliser cette recette pour 2 personnes, moyenne pour 4, la poêle ne doit pas être trop grande afin d’éviter que les œufs brouillés soient secs.
- Pour bien choisir les œufs vous reportez à la page Bien acheter les œufs et les cuisiner
