Oeufs brouillés rapide au jambon sans gluten, sans lait
Je vous propose un petit-déjeuner qui va booster les cellules grises et mettre de bonne humeur petits et grands les “Oeufs brouillés rapide au jambon sans gluten, sans lait”. En effet, les œufs, tout comme les produits laitiers, nous aident à produire du tryptophane et de la vitamine B6, des substances nécessaires à la production de sérotonine et de dopamine, communément appelées “hormones du bonheur”. Vous pouvez consommer ce petit-déjeuner plusieurs fois par semaine, vous serez surpris de constater que votre mémoire et votre concentration s’améliorent. Contrairement aux idées fausses propagées sur la consommation des œufs, la science a confirmé qu’ils sont bons pour notre santé parce qu’ils apportent du bon cholestérol. Évitez les petits-déjeuners riches en sucre qui vont provoquer le fameux “coup de pompe” du milieu de matinée.
Préparation: 2 mn
Cuisson: 8 mn
Pour 2
Facile
Les courses
- 2 tranches de jambon cru italien sans gluten et sans lait
- 4 œufs bio
- 2 cuillères à café d’huile neutre
- 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
- 1 pincée de poivre noir au moulin
Pour réaliser cette recette “d’œufs brouillés rapide au jambon sans gluten, sans lait” suivre les étapes suivantes
Étape 1
Dans une poêle anti-adhésive faites cuire de chaque côté les 2 tranches de jambon cru.
Étape 2
Cassez les œufs puis les battre dans un bol en ajoutant l’huile. Versez dans la poêle anti-adhésive et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse à l’aide d’une spatule en bois tout en formant un huit.
Étape 3
Stoppez la cuisson lorsque les œufs prennent une apparence crémeuse et servez aussitôt accompagner d’une tranche de jambon cru.
Astuces
- Dans la recette originale, les œufs brouillés se cuisent au bain-marie, l’huile est remplacée par du beurre ou de la crème.
- Choisissez une poêle anti-adhésive petite si vous réaliser cette recette pour 2 personnes, moyenne pour 4, la poêle ne doit pas être trop grande afin d’éviter que les œufs brouillés soient secs.
- Pour bien choisir les œufs vous reportez à la page Bien acheter les œufs et les cuisiner
