Tarte au saumon et épinards sans gluten, sans lactose, sans œuf
Les épinards avec l’arrivée du printemps sont à nouveau sur nos marchés Bio. Profitez-en et régalez-vous avec cette recette de “Tarte aux épinards et saumon sans gluten, sans lactose, sans œuf”. Toujours très facile et rapide à réaliser.
Préparation: 20 mn + 30 mn à l’avance
Cuisson: 25 mn
Four: 180° – Th 6
Pour 4 à 6
Facile
Les courses
- 1 pâte brisée toute prête sans gluten et lait bio
- 250 g de saumon frais d’Écosse (label rouge)
- 500 g d’épinards frais bio
- 3 càs de Pecorino Romano râpé (faible en lactose) ou 4 tranches de fromage toastinette sans lactose
- 2 càs de graines de sésame
Étape 1
Abaissez la pâte sans gluten et sans lactose tout prête dans le moule à tarte.
Étape 2
Ôtez la queue des épinards. Faites tremper les épinards dans de l’eau tiède, égouttez et faites cuire à la vapeur 20 mn ou dans une poêle à bords hauts en les couvrant. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 ° Th 7. Taillez le saumon en cubes égaux puis placez harmonieusement sur le fond de tarte.
Étape 3
La cuisson des épinards terminée, égouttez légèrement et taillez grossièrement à l’aide d’un couteau. Recouvrez d’épinards le saumon, saupoudrez uniformément de fromage râpé faible en lactose, puis de graines de sésame. Enfournez à four chaud 25 mn et servez aussitôt.
Astuces
- Si vous n’êtes pas intolérants à la caséine, si vous tolérez le beurre vous pouvez réaliser vous -même une pâte brisée “maison” sans gluten, avec ou sans lait, sans œuf
- Les œufs n’ont pas été ajouté volontairement, ils ne sont pas utiles et alourdiraient cette quiche saumon épinards sans œufs. Elle est donc autorisée pour les personnes intolérantes ou allergiques aux œuf
- à conditions qu’ils utilisent une pâte sans œuf.
[icon name=”cutlery” class=”” unprefixed_class=””]Le pecorino Romano, fromage italien de brebis à pâte dure peut-être autorisé dans le cas de régime d’éviction au lactose Par contre, il est déconseillé pour les personnes intolérantes ou allergiques à la caséine et au lactose
