Pêches parfumées à la menthe fraîche avec ou sans sucre

Pour réaliser cette recette de « Pêches parfumées à la menthe fraîche avec ou sans sucre », dessert léger, très apprécié utilisez des pêches bio bien sucrées. Ce dessert se réalise aussi avec d’autres fruits.

 

Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn

 

Pour 4 à 6
Facile

 
Les courses

 

  • 4 à 6 pêches Bio (1 pêche par personne)
  • eau minérale
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • 2 càs de miel d’acacia Bio ou 1/4 de càc de stevia en poudre (édulcorant végétal naturel)

 

Pour réaliser cette recette de « Pêches parfumées à la menthe fraîche avec ou sans sucre » suivre les étapes suivantes

 

Étape 1

Coupez en deux les pêches puis épluchez. Dans une grande casserole, faites chauffer l’eau, ajoutez les feuilles de menthe. Une fois l’eau en légère ébullition plongez les pêches et faites cuire environ 20 mn à feu moyen.

 

Étape 2

Ôtez délicatement les fruits du bouillon, placez dans un plat de service,  côté bombé en haut. Faites réduire pendant 10 mn le jus, laissez refroidir et ajoutez le miel ou la stevia. Arrosez les fruits avec le sirop. 

 

Astuces
  • Vous pouvez remplacer les pêches par des brugnons, des figues, des pommes ou des poires bio de saison et remplacez la menthe par du basilic.
  • Vous pouvez ajouter dans le bouillon de la vanille Bourbon et des graines de cardamome.

 

Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre (demandez conseil à votre médecin) découvrez pourquoi et comment l’utiliser p 20 et 27 du livre « La table des intolérants » aux Éditions Jouvence

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