Escalope de veau panée sans gluten, sans sucre, sans levure
Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 mn
Pour 4
Facile
Les courses
- 4 escalopes fines de veau bio
- 1 paquet de 125 g de chips au maïs PURAL*
- 4 jaunes d’œufs bio
- 2 càs d’huile de friture
- sel rose et poivre noir
- 1 filet de jus de citron bio
Pour réaliser cette recette de “Escalope de veau panée sans gluten, sans sucre, sans levure” suivre les étapes suivantes
Étape 1
Dans un saladier battez au fouet les jaunes d’œufs. Mixez à l’aide d’un robot puissant les chips nature PURAL, jusqu’à l’obtention d’une chapelure.Versez dans une grande assiette plate.
Étape 2
Faites trempez une à une les escalopes de veau dans les jaunes d’œufs battus, puis passez-les, sur chaque face, dans la chapelure obtenue. Réservez dans une assiette.
Étape 3
Versez dans une grande poêle l’huile de friture et faites chauffer. Placez les escalopes et faites cuire environ 5 mn à 10 mn de chaque côté en fonction de l’épaisseur de l’escalope. Salez, poivrez et servez aussitôt avec des spaghettis sans gluten à la tomate. Arrosez d’un filet de jus de citron au moment de la dégustation.
Astuce
- Vous pouvez entourer les escalopes de veau de jambon cru sans gluten, lait et sucre et les faire tremper dans les jaunes d’œufs battus et suivre étape 2 et 3.