Panier de fruits frais à la glace banane sans gluten, sans lait, avec ou sans sans sucre et sans œuf


Ce « Panier de fruits frais à la glace banane sans gluten, sans lait, avec ou sans sans sucre et sans œuf » est très léger et savoureux. L’accord de la glace à la banane avec les fruits de saisons est parfait. Faites le plein de vitamines en dégustant ce dessert léger et facile à réaliser. Ne confondez pas myrtilles et bleuets. A quoi les reconnaît-on? a leur grosseur, les myrtilles sont plus petites, le bleuets sont bien 3 fois plus gros. Les myrtilles tâchent les doigts, les bleuets pas du tout et puis bien évidemment le goût est légèrement diffèrent.

 

 

Préparation: 15 mn – 4 à 6 heures à l’avance
Sans cuisson

 

Pour 4  
Facile

Les courses

 

  • 2 kiwis bio
  • 100 g de myrtilles fraîches
  • 12 fraises bio
  • 4 abricots bio
  • 1/2 ananas pain de sucre bio

Pour la décoration

  • 4 framboises bio
  • 4 cerises bio

Pour la glace à la banane

  • 300 g de bananes bio épluchées et coupées en rondelles
  • 1 càs de miel d’acacia (Facultatif) ou 2 pincées de stevia en poudre (édulcorant végétal naturel)
  • 30 g de lait d’amande sans sucre ECOMIL
  • 1/2 càc de rhum brun

Pour le jus (Facultatif)

  • 1 orange bio bien sucrée
  • 1/2 fruit de la passion bio
 
 
Étape 1

Placez les bananes au moins 4 à 6 heures au congélateur. Délayez le lait amande avec le miel (facultatif) ou la stevia pour la version sans sucre et le rhum. Mixez au blender ou avec un robot puissant les bananes congelées et le lait jusqu’à ce que la préparation prenne l’aspect d’une glace. Réservez au congélateur.

 

Étape 2

Lavez, égouttez les myrtilles, les fraises, les abricots. Coupez en quatre fraises et abricots, Épluchez les kiwis, coupez en cubes. Épluchez l’ananas, ôtez la partie centrale et coupez en tranches fines égales. Placez au fond de ramequins individuels les myrtilles puis les fraises, les abricots, les kiwis et  l’ananas.

 
 
Étape 3

Pressez l’orange pour en obtenir le jus, ôtez la pulpe du fruit de la passion et ajoutez au jus d’orange. Mélangez délicatement et arrosez de ce jus les fruits.
Posez sur le dessus une boule de glace à la banane. Décorez d’une framboise et d’une cerise, servez aussitôt.

 

Astuces 
  • La banane se congèle très vite et se manipule très facilement.
  •  Si vous tolérez, le miel, qui peut-être autorisé dans le cas d’intolérance au sucre (précisions dans le livre « la table des intolérants » aux éditions Jouvence) Il est vivement conseillé d’utiliser le miel d’acacia car beaucoup plus doux en goût,  avec un indice glycémique  plus bas que les autres.
  • Vous pouvez remplacer les abricots par de la mangue ou des pêches jaunes ou des brugnons jaunes qui donneront un goût un peu plus sucré.
  • Si vous tolérez le sucre, vous pouvez ajouter du sirop d’agave qui possède un indice glycémique bas et compatible avec le régime hypotoxique.
 

 

 

 

 
 

 

 

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