Tiramisù Vegan sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf
Tiramisù en italien signifie « tire-moi vers le haut », « donne-moi le moral », « donne-moi des forces ». Cette recette de « Tiramisù Vegan sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf » réalisée sans cuisson, remplie toute sa mission. On retrouve les parfums et le goût de la version originale pour le plaisir de nos papilles.
Préparation: 15 mn
Pour 4
Facile
Les courses
Pour l’appareil à Tiramisù
- 200 g de noix de cajou
- 80 g de crème de coco bio
- 1 pincée de Stevia (édulcorant végétal naturel)
- 1 banane bio
- 20 ml de crème d’amande
- 1 càc de vanille Bourbon en poudre
Pour le biscuit
- 220 g d’abricots secs (Présence de levures)
- 80 ml de café fort
- 2 càs d’Amaretto ou de Rhum ambré
- 3 gouttes d’extrait d’amandes amères
- 40 g de poudre d’amande
- 20 g de poudre de noisette
- 150 g de quinoa ou riz soufflé nature
- 4 càs de poudre de cacao non sucré
Pour réaliser la recette du « Tiramisù sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf » suivre les étapes suivantes
Étape 1
2 heures à l’avance faites trempez les noix de cajou dans l’eau. Une fois le temps écoulé mixez ensemble tous les ingrédients pour réaliser le biscuit. Séparez la pâte obtenue en 8, réservez en 4. Remplissez le fond des ramequins d’une boule de pâte.
Étape 2
Pour réaliser la crème, mixez les noix de cajou préalablement égouttées avec la crème de coco, la stevia, la banane, la crème d’amandes et la vanille. Vous devez obtenir un mélange crémeux.
Étape 3
Prélevez la moitié de la crème et répartissez-la uniformément sur chaque biscuit. Ajoutez sur le dessus la pâte et recouvrez uniformément de crème. Saupoudrez de cacao en poudre et réservez au moins 4 heures avant de servir. Servir bien frais.
Astuces
- Pour les personnes tolérant les levures vous pouvez réaliser ce Tiramisù la veille.
- Vous pouvez réaliser vous-même la stevia en poudre voir la recette dans le livre « la table des intolérants » aux éditions Jouvence
