Moelleux aux amandes sans gluten, avec ou sans lait, avec ou sans sucre, avec ou sans œuf
Facile à réaliser et rapide, à consommer pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Pour 4
Facile
Les courses
Pour 24 moelleux
- 220 g de farine de riz semi-complet bio
- 100 g de farine de châtaigne bio
- 220 g de beurre ramolli ou 1 yogourt de brebis ou soja ou 100 g d’huile de coco
- 1 œuf ou 1 càc de poudre à lever NATALI + 2 càs d’eau + 1 càs d’huile neutre
- 3 càs d’amandes en poudre
- 1 càc d’eau de fleurs d’oranger
- 120 gr de miel d’acacia de bonne qualité*** ou 1 banane bio écrasée ou 0.3 gr de stevia
- huile
Étape 1
Étape 2
Réservez au réfrigérateur 30 mn. Préchauffez le four à 180 ° Th 6. Formez des boudins égaux et placez sur le papier de cuisson préalablement huilé et enfournez 15 mn en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir à température ambiante avant de les conserver dans une boîte à gâteau pour le goûter ou le petit-déjeuner, sauf si vous ne tolérez pas la levure et dans ce cas il est préférable soit de les consommer de suite ou bien les congeler.
Astuces
- Pour en savoir plus sur le régime d’éviction à la levure je vous conseille le livre “La table des intolérants” aux éditions Jouvence.
- Pour une recette sans lactose, vous pouvez utiliser du beurre sans lactose ou du beurre qui contient des traces de lactose (1 g pour 100 g). et qui peut-être autorisé en cas d’intolérance au lactose (demandez l’avis de votre médecin)
- Vous pouvez utiliser du miel d’oranger de bonne qualité.
- Si vous tolérez le sucre, vous pouvez utiliser du sirop d’agave qui possède un indice glycémique bas et compatible avec le régime hypotoxique.
Au robot cuiseur adaptez les temps et T° à votre robot
Au Thermomix TM31
Préparation: 5 mn
Étape 1
Versez dans le bol tous les ingrédients en commençant par les farines et en finissant par les œufs ou le substitut proposé. Réglez 30 sec/vitesse 6. Laissez reposer 1/2 heure au réfrigérateur. Formez des boudins égaux et placez sur le papier de cuisson préalablement huilé. Enfournez à four chaud environ 15 mn.Laissez refroidir à température ambiante avant de les conserver dans une boîte à gâteau pour le goûter ou le petit-déjeuner sauf si vous ne tolérez pas la levure et dans ce cas il est préférable soit de les consommer de suite ou bien les congeler.
ils sont délicieux .. testés et approuvés 🙂
bonne journée à vous