Gâteau de flocons de riz au quinoa chocolat noisette sans gluten, sans lait, avec ou sans sucre
Ce » Gâteau de flocons de riz au quinoa chocolat noisette sans gluten, sans lait, avec ou sans sucre »est pour les addicts au chocolat. très facile et rapide à réaliser, vous pouvez le cuire à la vapeur douce pour révéler les parfums avec le VITALISEUR de MARION ou au four Je vous propose une autre recette sans chocolat à découvrir sur le bog la recette de Gâteau de flocons de riz et quinoa.
Préparation : 10 mn
Pour 4
Facile
Les courses
- 1 litre de lait riz-noisette
- 2 cuillères à soupe de purée de noisette
- 100 g de flocons de riz sans sucre
- 100 g de flocons de quinoa sans sucre
- 3 œufs bio
- 50 g de cacao en poudre sans sucre
- 25 g de chocolat amer à 100 %
- 3 cuillères à soupe de miel d’acacia bio ou 2 pincées de stevia en poudre (édulcorant végétal naturel)
- 1 banane bio écrasée (env.90 g)
- les zestes d’une orange bio
- 1 gousse de vanille Bourbon
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 1 mangue bio- (Facultatif)
Étape 1
Faites chauffer dans dans une casserole le lait avec la gousse de vanille et le miel ou la stevia pour une recette sans sucre et la fleur d’oranger. Versez les flocons de riz et quinoa, faites cuire à feu doux 5 minutes tout en remuant. Dans un récipient, battez les œufs en omelette et incorporez à la préparation en mélangeant énergiquement pour ne pas que les œufs cuisent. Ajoutez, la banane écrasée, les zestes d’orange, le chocolat en poudre et les carrés de chocolat amer, mélangez.
Étape 2
Badigeonnez d’huile le moule de votre choix, le moule à cake ou en céramique pour ceux qui ont le Vitaliseur de Marion, remplissez de la préparation au chocolat. Faites bouillir l’eau et placez au centre du panier, couvrez et faites cuire à la vapeur douce environ 30 à 40 minutes ou bien au four. Pour le coulis de mangue, mixez au pied mixeur ou au blender la chair d’une mangue, ajoutez une cuillère à soupe de miel (Facultatif si la mangue est bien sucrée). Arrosez le gâteau ou chaque portion du coulis.
Astuces
- Une internaute fidèle au blog a improvisé en utilisant des flocons de riz et de châtaigne.
- La cuisson de ce gâteau peut se faire également au bain-marie, faites cuire environ 30 mn
- Si vous tolérez le sucre vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable qui possède un indice glycémique bas et qui est conseillé pour les personnes qui suivent le régime hypotoxique.
Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre (demandez l’avis de votre médecin) voir p 27 du livre « La table des intolérants » aux Éditions Jouvence
Bonjour,
Par ce temps pluvieux, j’ai bien envie de tester cette recette ^^
J’aurai besoin d’une précision pour la cuisson. Je n’ai pas le vitaliseur. Pour une cuisson au four, quel thermostat et combien de temps à votre avis ? Merci beaucoup et bon weekend !
Bonjour Naomi,
Vous pouvez tout à fait opter pour la cuisson au four le temps est identique pour la cuisson à la vapeur 30 mn et le four réglé à 210° – Th 7. Vérifiez la cuisson et ajoutez 5 à 10 minutes de plus si nécessaire. Bon week-end et bonne recette