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PAIN AU MAÏS sans gluten ni lait ni lactose ni sucre ni levure, avec ou sans œuf

14 Mar 2017

Pain au maïs sans gluten, sans lait ou faible en lactose, avec ou sans sucre, sans levure, avec ou sans œuf

 

Ce délicieux “Pain au maïs sans gluten, sans lait ou faible en lactose, avec ou sans sucre, sans levure, avec ou sans œuf” par son moelleux accompagnera joyeusement vos repas tout au long de l’année, vos petits déjeuners, vos goûters pour le plaisir de tous et sans frustrations. Je vous propose ma dernière version revisitée que vous trouverez page 36 du Livre « LA TABLE DES INTOLÉRANTS » ainsi que des astuces et des conseils pour gérer facilement les intolérances alimentaires.

 

 

 
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Un aperçu en images de quelques recettes du livre La table des intolérants

Toutes les photos ont été réalisées par moi-même, sans aucun trucage.

  • sans gluten sans lactose

    Gratin de pâtes

  • sans gluten sans lait sans sucre

    Panna cotta exotique

  • sans gluten sans lactose

    Gratin de pomme de terre sans lactose ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Tartelettes aux fruits rouges

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Crêpes à la pâte à tartiner

  • sans gluten sans levure sans sucre sans oeuf

    Petits pains suédois

  • sans gluten sans lactose sans sucre sans levure

    Mini blinis au saumon sans gluten, ni lactose, ni levure, ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Socca niçoise

  • sans gluten

    Pâte à la carbonara

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Crème anglaise

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure

    Gaufres à la chantilly

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    Petits pains sportiffs

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    Prince au chocolat

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    Brioche Mouna

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    Céréales gourmandes

  • sans gluten sans lactose

    Blanquette de veau

  • sans gluten sans levure

    Pizza napolitaine

  • sans gluten sans lactose

    Salade de pâtes

  • sans gluten sans lactose

    Soupe aux 2 lentilles

  • sans gluten sans oeuf

    Pizza sicilienne

  • sans gluten sans lait sans lactose

    Soufflé de courgettes

  • sans gluten sans lait sans oeuf

    Quiche lorraine

  • sans oeuf

    Céleri rémoulade

  • sans oeuf

    Salade Coleslaw

  • sans gluten, sans lactose

    Pâté croûte de volaille

  • sans gluten sans lait sans levure sans oeuf

    Mini quiches aux échalotes

  • sans gluten

    Salade de lentilles

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Brownies au chocolat

  • sans gluten sans lait

    Lotte au curry

  • sans gluten sans sucre

    Sauce ketchup

  • sans gluten

    Risotto au chorizo

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Pain banane chocolat

  • sans gluten sans additifs

    Boeuf bourguigon

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Tatin daubergine

  • sans gluten sans lait

    Clafoutis de courge

  • sans gluten sans lait sans levure sans oeuf

    Muffins au tarama sans gluten, ni lactose, ni levure, ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lait sans sucre sans levure sans oeuf

    Tartine de millet sans gluten, ni lait, ni sucre, ni levure, ni œuf (recette du livre)

  • sans gluten sans lactose sans sucre sans levure sans oeuf

    Tarte fondante au chocolat

  • sans gluten sans lait sans levure

    Pommes dauphines

 

Bonne lecture et bonnes recettes

à vous tous!

 

 

8 Commentaires

  1. Unknown
    Unknown sur 21/11/2016 à 14 02 11 111111

    bjr
    merci pour cette recette que je vais l'essayer ; je voudrais savoir par quoi je peux remplacer le lait de riz.

    Réponse
  3. Ghislaine Derny
    Ghislaine Derny sur 10/04/2017 à 15 03 19 04194

    Bonjour,
    J'ai fait cette recette sans oeufs, mais il n'a pas levé, très compact et comme pas cuit bien qu'en piquant avec couteau la lame ressortait sèche. Il n'était pas du tout comme votre photo.Auriez-vous une idée de ce qui a pu se passer car j'aimerais bien le refaire car malgré tout il était très bon.
    Merci d'avance
    Ghislaine

    Réponse
  4. LA TABLE DES INTOLERANTS
    LA TABLE DES INTOLERANTS sur 10/04/2017 à 18 06 28 04284

    Bonsoir, j'avoue ne pas comprendre. il est vrai que sans oeufs la texture est bien differente. Je viens de modifier la recette en ajoutant un substitut d'oeuf poudre à lever + eau + huile neutre, essayez cela devrait aller. Vous me tiendrez au courant? Bonne soirée.

    Réponse
  5. Vanessa
    Vanessa sur 08/12/2017 à 18 06 29 122912

    Je viens d’en faire un. J’ai mis le yahourt et les œufs. Au goût, ça me rappelle le gâteau au bureau yahourt. Par contre je ne suis pas sûre de la consistance de la pâte, j’aurai pu faire une boule, elle n’était pas du tout liquide.

    Réponse
    • virginiemartin
      virginiemartin sur 09/12/2017 à 21 09 44 124412

      C’est normal des fois cela dépend des farines et de la version avec ou sans œufs. Contente que vous aimiez le pain.

      Réponse
  6. Noémie
    Noémie sur 29/12/2017 à 12 12 44 124412

    Bonjour,
    On vient tout juste de me diagnostiquer le syndrome de l’intestin irritable + encéphalomyélite myalgique.
    Je me retrouve donc à ne plus pouvoir manger de blé et de sucre.
    Je viens de tester cette recette et je dois vous dire MERCI !! Mes 1ers essais de pain étaient une véritable catastrophe. Celui ci est vraiment bon !!
    Votre blog va m’être très utile !
    Passez de bonnes fêtes et merci encore !

    Réponse
    • virginiemartin
      virginiemartin sur 29/12/2017 à 14 02 28 122812

      Bonjour Noémie,

      Je suis ravie que la recette du pain au maïs vous ait plu.

      Si je peux vous aider, c’est avec plaisir, car nous connaissons bien les deux pathologies. L’encéphalite myalgique n’est autre que le nom médical du syndrome de fatigue chronique.
      Les levures vous sont-elles autorisées car le Candida Albicans est très souvent impliqué dans les deux pathologies.
      Sans vouloir être indiscrète, quel médecin vous a diagnostiqué? Si vous le souhaitez vous pouvez me répondre sur latabledesintolerants@gmail.com
      Ne vous inquiètez pas car pour l’avoir vécu, si vous suivez le régime d’éviction au sucre et au gluten (Blé, épeautre, avoine, seigle, orge, kamut, froment) à la lettre vous sentirez un mieux assez rapidement.

      Je reste à votre disposition et vous souhaite une bonne après-midi.
      Virginie

      Réponse

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