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GRATIN DE COURGE BUTTERNUT A L’ITALIENNE sans gluten, faible en lactose |
Vous apprécierez ce gratin de courge Butternut ou appelée aussi doubeurre.
Une façon originale de la cuisiner qui vous régalera tous, petits et grands. La courge est faible en calorie et riche en anti-oxydants, riche en vitamines A, B2, B5, B6, C et K. Elle contribue à prévenir les maladies liées au vieillissement, notamment pour la dégénérescence maculaire.
Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Four: 200° Th 7
Pour 4 personnes
800 gr de courge Butternut Bio
1 à 2 mozzarella di buffala Bio* ou Mozzarisella à base de riz
50 gr de parmesan* si autorisé ou Pécorino Romano râpé**
40 ml d’huile d’olive bio de bonne qualité
sel & poivre
Régler votre four sur la position grill. Éplucher la courge et la couper en tranches d’environ d’1/2 cm d’épaisseur. Ne pas les couper trop fines. Déposer les tranches de courge Butternut sur une grill et les faire griller de chaque côté en surveillant bien sûr qu’elles ne brûlent pas.
Pendant ce temps, couper en rondelles égales la mozzarella et préparer le Parmesan ou le Pécorino. Une fois cuite, préparer votre plat à gratin en versant au fond l’huile d’olive.
Placer les tranches de courge dans le fond du plat afin qu’elles recouvrent toute la surface. Sur le dessus, placer les tranches de mozzarella, couvrir à nouveau de tranches de courge et pour finir, parsemer de parmesan le dessus. Arroser d’huile d’olive pour que le gratin gratine bien et enfourner à four chaud à 200 ° Th 7, 30 à 35 mn en surveillant la cuisson.
Astuce : A servir seul tellement c’est bon.
**Faible en lactose, déconseillé pour les personnes dont l’éviction totale de la lactose et la caséine est fortement recommandée.
y a quand même de la mozzarella et du parmesan…. pour une recette sans lait. . lol
Bonsoir, il y a du lait de buflone et du lait de brebis faible en lactose. Il y a aussi des * en bas de page qui prennent en compte les personnes qui ne tolèrent absolument le lait qu'il soit de vache ou de brebis. Certains médecins conseille la brebis car faible en lactose, et caséine, d'autres la déconseille. Il est bien entendu que chacun doit considérer son cas et adapter la recette ou l'éviter.
je reste à votre disposition, Bonne soirée.