Cette recette de « Pâte brisée sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans œuf » convient aussi bien pour les recettes salées que sucrées comme de bonne tartes aux fruits de saison. Si vous devez faire cuire la pâte brisée seule, pensez bien à la piquer avec les pointes d’une fourchette et de couvrir le fond de tarte de haricots secs. Je vous propose ma dernière version que vous trouverez page 32 du Livre « LA TABLE DES INTOLÉRANTS » ainsi que des astuces et des conseils pour gérer facilement au quotidien les intolérances alimentaires.
Un aperçu en images de quelques recettes du livre La table des intolérants
Toutes les photos ont été réalisées par moi-même, sans aucun trucage.
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Gratin de pâtes
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Panna cotta exotique
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Gratin de pomme de terre sans lactose ni œuf (recette du livre)
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Tartelettes aux fruits rouges
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Crêpes à la pâte à tartiner
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Petits pains suédois
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Mini blinis au saumon sans gluten, ni lactose, ni levure, ni œuf (recette du livre)
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Socca niçoise
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Pâte à la carbonara
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Crème anglaise
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Gaufres à la chantilly
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Petits pains sportiffs
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Prince au chocolat
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Brioche Mouna
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Céréales gourmandes
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Blanquette de veau
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Pizza napolitaine
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Salade de pâtes
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Soupe aux 2 lentilles
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Pizza sicilienne
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Soufflé de courgettes
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Quiche lorraine
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Céleri rémoulade
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Salade Coleslaw
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Pâté croûte de volaille
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Mini quiches aux échalotes
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Salade de lentilles
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Brownies au chocolat
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Lotte au curry
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Sauce ketchup
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Risotto au chorizo
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Pain banane chocolat
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Boeuf bourguigon
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Tatin daubergine
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Clafoutis de courge
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Muffins au tarama sans gluten, ni lactose, ni levure, ni œuf (recette du livre)
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Tartine de millet sans gluten, ni lait, ni sucre, ni levure, ni œuf (recette du livre)
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Tarte fondante au chocolat
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Pommes dauphines
Bonne lecture et bonnes recettes
à vous tous!