Pâte sucrée sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf
Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Four: 200°- Th 7
Pour 4 à 6
Facile
Les courses
- 180 g de farine de riz semi-complet
- 40 g de farine de soja ou de teff
- 60 g de purée d’amande bio
- 2 pincées de stevia (édulcorant végétal naturel)
- 40 g d’eau glacée
- 1 pincée de sel
- 1 œuf (Facultatif)
Étape 1
Préchauffez le four à 200 ° thermostat 7. Versez les farines, la purée d’amande et le sel dans un saladier. Ajoutez l’eau et pétrissez avec les doigts. Badigeonnez un moule à tarte de beurre ou d’huile.
Étape 2
Étalez la pâte avec les doigts directement dans le moule ou placez au frais 10 minutes puis l”étalez au rouleau à pâtisserie sur un feuille de papier cuisson préalablement farinée. Garnissez et enfournez 30 mn en surveillant la cuisson.
Astuce
- Vous pouvez mélangez les farines pour vos recettes sucrées comme par exemple 80 g de farine de maïs, 80 g de farine de sarrasin, 40 g de farine de châtaignes, 20 g de farine de quinoa.
PÂTE SUCRÉE
Au Thermomix TM 31
Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 mn
Étape 1
Versez dans le bol tous les ingrédients. Réglez 20 sec/vitesse 4 puis sur fonction épi/30 sec/vitesse 4. Puis 10 sec/fonction sens inverse. Huilez le moule à tarte plat.
Étape 2
Badigeonnez un moule à tarte de beurre ou d’huile. Étalez la pâte avec les doigts directement dans le moule ou placez au frais 10 minutes puis l”étalez au rouleau à pâtisserie sur un feuille de papier cuisson préalablement farinée. Garnissez et enfournez 30 mn en surveillant la cuisson.
