Pâte sucrée sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf

 
Pâte sucrée sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf” pour réaliser toutes sortes de tartes sucrées. vous pouvez mélanger et varier les farines. pour une pâte à indice glycémique bas, privilégiez la farine de lentilles, de sarrasin, de seigle, de banane verte séchée, de quinoa, de patates douce, de riz brun, millet et avoine.
 
 

 

Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Four: 200°- Th 7

 

Pour 4 à 6
Facile 

Les courses
 
  • 180 g de farine de riz semi-complet
  • 40 g de farine de soja ou de teff
  • 60 g de purée d’amande bio
  • 2 pincées de stevia (édulcorant végétal naturel)
  • 40 g d’eau glacée
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf (Facultatif) 

 

Étape 1

Préchauffez le four à 200 ° thermostat 7. Versez les farines, la purée d’amande et le sel dans un saladier. Ajoutez l’eau et pétrissez avec les doigts. Badigeonnez un moule à tarte de beurre ou d’huile.

 
Étape 2

Étalez la pâte avec les doigts directement dans le moule ou placez au frais 10 minutes puis l”étalez au rouleau à pâtisserie sur un feuille de papier cuisson préalablement farinée. Garnissez et enfournez 30 mn  en surveillant la cuisson.


Astuce 
 
  • Vous pouvez mélangez les farines pour vos recettes sucrées comme par exemple 80 g de farine de maïs, 80 g de farine de sarrasin, 40 g de farine de châtaignes, 20 g de farine de quinoa.

 

 

 

PÂTE SUCRÉE

sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf

 

Au Thermomix TM 31

 

Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 mn

 
Étape 1

Versez dans le bol tous les ingrédients. Réglez 20 sec/vitesse 4 puis sur fonction épi/30 sec/vitesse 4. Puis 10 sec/fonction sens inverse. Huilez le moule à tarte plat.

 
Étape 2

Badigeonnez un moule à tarte de beurre ou d’huile. Étalez la pâte avec les doigts directement dans le moule ou placez au frais 10 minutes puis l”étalez au rouleau à pâtisserie sur un feuille de papier cuisson préalablement farinée. Garnissez et enfournez 30 mn  en surveillant la cuisson.

 

 
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