Cookies moelleux sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans oeuf


Ces délicieux « Cookies moelleux sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans oeuf » sont confectionnés avec des graines de lin riches en oméga 3.. Elles sont conseillées pour faciliter le transit intestinal, en cas de cholestérol (comme les amandes), de bouffées de chaleur, de cancer, de diabète de type 2 et de problème de peau. Il est préférable de les consommer fraîchement moulues pour une meilleur absorption des acides gras oméga 3. La posologie conseillée est de 1 à 2 cuillères à soupe par jour.
 

Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Four : 180 °- Th 6

 

Pour 4  
Facile

 

 

Les courses
 
Pour une dizaine de cookies
 
  • 150 g de farine de riz
  • 80 g de purée d’amandes complètes toastées
  • 100 ml de lait d’amande sans sucre ECOMIL
  • 3 càs d’huile de noix ou de pistache
  • 50 g de raisins secs
  • 30 g de graines de lin doré entières ou moulues
  • 50 g de chocolat noir à 80 % *(présence de sucre) ou de chocolat noir à la stevia (édulcorant végétal naturel)
  • 1 sachet de poudre à lever NATALIA
  • 80 g de miel d’acacia bio** ou 1/4 de càc de stevia en poudre (édulcorant végétal naturel)
  • 1 pincée de sel
  • huile

 

Étape 1

Préchauffez le four à 180 ° thermostat 6. À l’aide d’un couteau, découpez les pépites de chocolat noir. Mélangez la farine avec la levure, le lait, le miel ou la stevia en poudre pour une recette sans sucre, l’huile et le sel.

Étape 2

Ajoutez les graines de lin, mélangez et ajoutez les pépites de chocolat et les raisins secs. Huilez légèrement une feuille de papier cuisson. À l’aide d’une cuillère à soupe faites des boules de pâtes et déposez-le au fur et à mesure sur le papier cuisson.Enfournez 20 mn à four chaud. Ôtez délicatement les cookies et  laissez refroidir. Renouvelez l’opération  avec le reste de pâte. 

 

Astuces
  • Se conserve 4 à 5 jours dans une boîte à gâteau.
  • Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave (IG bas) pour les personnes qui suivent le régime hypotoxique.

 

AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

 

 
 
Au Thermomix TM31
 
 

Préparation: 5 mn
Cuisson: 20 mn
Four : 180 °- Th 6

 

Étape 1

Suivez les intructions de l’étape 1 et réglez 30 sec./Vitesse 3. Ajoutez les graines de lin, les pépites de chocolat et les raisins secs et réglez 10 sec./Fonction sens inverse/ Vitesse 2.

Étape 2

Suivez les instructions de l’étape 2.

 

* Plus le chocolat est élevé en % moins il contient de sucre.

**Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre voir p 27 du livre « La table des intolérants » aux Éditions Jouvence
%d blogueurs aiment cette page :