Gaufres salés façon pommes paillassons sans gluten, sans lait, sans œuf
Après les gaufres épicées pour l’apéritif, je vous propose ces gaufres à base de pommes de terre. J’ai toujours beaucoup de succès en servant ces ” Gaufres salés façon pommes paillassons sans gluten, sans lait, sans œuf”. L’utilisation du gaufrier permet une présentation originale et la cuisson n’est pas à surveiller. En accompagnement d’un bon rôti de porc Bio aux échalotes comme je l’ai préparé au déjeuner ou d’une bonne salade lyonnaise avec des croûtons sans gluten que je fais revenir dans de l’huile d’olive ou du beurre, un régal.
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn
Pour 4 à 6
Facile
Les courses
Pour 6 gaufres
- 8 pommes de terre pour cuisson vapeur
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de persil plat
- huile d’olive de qualité
- sel rose et poivre noir
Étape 1
Épluchez les pommes de terre. Écrasez avec le plat d’un couteau l’ail violet, pour faciliter le digestion, attendez 10 mn avant de l’utiliser. Râpez avec la grille fine les pommes de terre en ajoutant l’ail. Mélangez salez et poivrez. Badigeonnez les plaques du gaufrier avec de l’huile d’olive.
Étape 2
Versez sur chaque plaque le mélange en répartissant bien comme si il s’agissait d’une pâte à gaufres. Fermer le couvercle du gaufrier et cuire environ 8 mn. De la vapeur s’échappe de l’appareil, c’est normal et lorsqu’elle faiblie, vérifier les gaufres de pommes de terre car elles doivent être cuites Servir chaud avec une viande ou une salade.
Astuces
- Utilisez uniquement des pommes de terre pour la cuisson vapeur ou des pommes de terre tendres pour faciliter la cuisson.
- Si en râpant les pommes de terre elle rendent de l’eau, épongez avec du papier absorbe tout.
- Peuvent se préparer à l’avance, faites réchauffer à 150°.
