Pain express aux 3 farines sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans œuf

Ce » Pain express aux 3 farines sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans œuf » est très facile à réaliser avec ou sans machine à pains. Vous pouvez le faire cuire également au four ou à la; vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion.

 

Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 à 40 mn
Four: 220° – Th 7

 

Pour 4  
Facile

 

Les courses
 
  • 200 ml de lait d’amande sans sucre ECOMIL
  • 150 g de farine de maïs ou de quinoa, sarrasin, millet jaune
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 150 g de farine de riz semi-complet
  • 2 poignées de raisins secs
  • 60 g d’huile d’olive + 10 g
  • 1 càc de miel (Facultatif)
  • 1 sachet de poudre à lever NATALI ou 15 g de Mix’gom + 25 g de Lev’quinoa (pour un pain plus aéré)
  • 1 pincée de sel

 

Étape 1

Préchauffez le four. Versez la moitié farines dans un récipient, ajoutez petit à petit le lait végétal, l’huile d’olive, pétrissez. Ajoutez le reste de farines le sel, la poudre à Lever ou le Lev’quinoa et le mix’gom, le miel, les raisins secs et pétrissez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte. Formez une boule puis à l’aide d’un pinceau badigeonnez d’huile d’olive le dessus. Faites cuire à four chaud 30 mn à 40 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau.


Astuces
  • Ajoutez quelques graines de sésame sur le dessus ou au moment de réaliser la pâte à pain.
  • Se conserve dans un torchon au frai et se congèle très bien.
  • Se réalise à la machine à pains, suivre les consignes de votre appareil.
  • Vous pouvez remplacez le miel par du sirop d’agave. Ils sont ajoutés en très petite quantité pour aider la pâte à lever.

 

Au robot cuiseur adaptez les temps et T° à votre robot

Au Thermomix TM31

 

Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 à 40 mn

 

Étape 1

Préchauffez le four. Versez les farines, le lait , l’huile , la poudre à lever ou le Lev’quinoa + le mix’gom et le sel dans le bol. Réglez sur 1 mn/ pétrissage. Ajoutez les raisins secs et régler 30 sec/ vitesse 2 fonction Sens inverse. Formez une boule puis à l’aide d’un pinceau badigeonnez d’huile d’olive le dessus. Faites cuire à four chaud 30 mn à 40 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau.

 

 

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