Tapenade d’olives noires sans additifs
Cette recette de “Tapenade d’olives noires sans additifs”, une recette courante que l’on trouve facilement sur internet. Certains ajoutent des câpres, mais en tant qu’intolérantes à la levure elles me sont interdites. Personnellement je préfère la tapenade la plus simple. Utilisez une huile d’olive de qualité, la tapenade en sera plus savoureuse. La réaliser soi-même c’est contrôler les ingrédients!
Pour 4
Facile
Les courses
- 250 g d’olives noires dénoyautées
- 1 gousse d’ail violet
- 3 filets d’anchois sous huile (Facultatif)
- 1 branche de thym ou romarin frais ou 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive de qualité
Étape 1
Épluchez la gousse d’ail, effeuillez le thym ou le romarin. À l’aide d’un robot, mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte noire homogène. Versez dans un récipient et ajoutez sur des petits pains suédois que vous pouvez faire grillés ou avec des gressins délicieux pour l’apéro.
Astuces
- Se déguste sur du pain sans gluten, pour l’apéro.
- S’il vous en reste et que vous ne tolérez pas les levures, conservez dans un pot hermétiquement fermé et ajoutez 10 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse.
Au robot cuiseur adaptez les temps et T° à votre robot
Au Thermomix TM31
