Socca niçoise sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans oeuf

Connaissez-vous la Socca. C’est une galette à base de farine de pois chiche. Elle se cuit au four à bois et c’est vraiment délicieux. Je vous propose une recette, revisitée pour intolérances alimentaires, de “Socca niçoise sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, sans oeuf”. Facile et rapide à réaliser à la maison au four ou au barbecue couvert. Je l’utilise souvent comme substitut au pain ou pour l’apéro et enfin en entrée accompagnée d’une bonne salade verte bio bien assaisonnée, c’est un vrai régal!. Découvrez la recette page 74 du livre “LA TABLE DES INTOLÉRANTS” ainsi que des astuces et des conseils pour mieux gérer au quotidien les intolérances alimentaires. Une thématique sur le sujet, rédigée par le Dr Grégoire COZON complète cet ouvrage.

Découvrez des extraits du livre ainsi que quelques recettes en photos

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