Gaufres salées aux olives et herbes de Provence sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure

Ces « Gaufres salées aux olives et herbes de Provence sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure » vont enchanter vos apéritifs dînatoire. Facile et rapide, cette recette se réalise à la dernière minute au gaufrier. Bien meilleur pour la santé que des produits apéritifs tout prêts. Les réaliser soi-même c’est contrôler les ingrédients!

 

Préparation: 5 mn + 1 :2 heure de repos
Cuisson avec gaufrier 

Pour 4  
Facile

Les courses

Pour 4 gaufres

  • 40 g de farine de maïs bio torréfié ou farine de châtaigne
  • 90 g de farine de riz semi complet ou de sarrasin
  • 2 œufs bio
  • 20 g d’huile d’olive bio
  • 125 ml de lait riz-amande
  • 1 cuillère à soupe de curcuma (Facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de cumin (Facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 15 olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1/2 sachet de poudre à lever RIJSPOEDER ou NATALIA
  • huile

 

Étape 1

Versez les différentes farines dans un saladier. Creusez un puits ajoutez les œufs entiers et le sel, mélangez. Ajoutez le lait en fouettant la préparation puis ajoutez l’huile, les épices et les herbes de Provence. Découpez en rondelles les olives, ajoutez à la pâte et mélangez à nouveau. Faites reposer la pâte 30 minutes.

Étape 2

Faites chauffer l’appareil à gaufres, badigeonnez d’un peu d’huile, remplissez une louche de pâte et versez sur les plaques. Fermez et respecter les consignes de cuisson de votre appareil.  Découpez les gaufres dans le sens de la longueur et servir aussitôt.


Astuce
  •  Vous pouvez réaliser ces gaufres salées avec des olives vertes, des tomates séchées, du romarin.

Au robot cuiseur adaptez les temps et T° à votre robot

Au Thermomix TM31

 

Préparation: 30 sec et 1/2 heure de repos
Cuisson avec gaufrier 

Étape 1

Versez dans le bol tous les ingrédients, à l’exception des olive noires dénoyautées, en commençant par les farines et en finissant par les œufs, réglez 30 sec/vitesse 6. Découpez les olives en rondelles ajoutez à la pâte et réglez sens inverse/10 sec. Faites reposer la pâte 30 minutes.

Étape 2

Faites chauffer l’appareil à gaufres, badigeonnez d’un peu d’huile, remplissez une louche de pâte et versez sur les plaques. Fermez et respecter les consignes de cuisson de votre appareil. Découpez les gaufres dans le sens de la longueur et servir aussitôt.

 

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