Céréales croustillantes façon Crousty sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf

Réaliser soi-même ces « Céréales croustillantes façon Crousty sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf » c’est contrôler les ingrédients de ce que nous consommons. Faciles et rapides à réaliser, à consommer au petit-déjeuner ou au goûter avec un lait végétal.

Préparation: 5 mn
Cuisson: 20 mn à 30 mn
Four: 140° – Th 5

Facile

Pour environ 800 gr de céréales

• 125 g de flocons de riz bio
• 125 g de flocons de millet bio
• 50 g d’amandes concassées
• 50 g de noisettes concassées
• 60 g d’huile de coco ou de tournesol, colza, noix
• 150 g de miel d’acacia bio ou 800 ml de jus de pomme bio
• 7 abricots secs bio

Préchauffez le four. Pour une recette sans sucre ajouté, faites réduire les jus de pomme dans une casserole pour obtenir environ 180 ml de jus concentré. Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Faites chauffer dans une casserole l’huile et le miel ou pour une recette sans sucre le jus de pomme concentré.

Mixez grossièrement les abricots secs et versez le reste des ingrédients dans un saladier, ajoutez le liquide encore chaud et mélangez avec une fourchette.

Versez la préparation sur le papier cuisson, étalez à la spatule. Enfournez environ 20 à 30 mn en surveillant la cuisson Laissez refroidir à température ambiante Dégustez aussitôt avec du lait d’amande.

Astuces

• Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix et les amandes par des noix de cajou.
• Vous pouvez ajouter du chocolat amer concassé à 90% ou 100 % ou du chocolat noir à 72 % à la stevia (édulcorant végétal naturel).
• Si vous tolérez le sucre, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave qui possède un indice glycémique bas et qui est conseillé dans le régime hypotoxique.
• Si vous ne tolérez pas la levure et voulez conservez quelques jours ces céréales, ajoutez 15 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse à la préparation.
• Attention, choisissez bien des abricots secs non irradiés. On les reconnaît à leur couleur sombre, les abricots irradiés gardent la couleur d’origine du fruit. Ils semblent plus appétissants, sauf que c’est un miroir aux alouettes!

Découvrez un extrait et des recettes inédites

sans gluten, sans lait ou sans lactose, sans sucre, sans levure, sans œuf

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