
Après l’enthousiasme que beaucoup ont manifesté pour la recette des rochers coco, j’avais envie de vous faire partager cette recette de « Bouchées faciles pignons de pins fleur d’oranger sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf » avec des pignons de pins, mon pêché mignon. Toujours super simple et rapide à réaliser, sans farine, de la poudre d’amande et de la fleur d’oranger.
Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 à 15 mn
Four: 180° – Th 6
Pour 4
Facile
Les courses
Pour une quinzaine de bouchées
- 250 g de pignons de pins
- 120 g d’amandes en poudre
- 20 g de purée d’amandes
- 100 g de miel d’acacia ou 0.5 g de Stévia (édulcorant végétal naturel) ou 1 banane bio
- 3 cuillères à soupe d’eau minérale
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (Facultatif)
- 4 cuillères à café d’huile de noix ou de pépins de raisins
- huile
Étape 1
Préchauffez le four. Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four et badigeonnez d’huile. Pour une recette sans sucre, écrasez la banane à la fourchette. Versez dans un saladier tous les ingrédients (la banane ou la stevia pour une recette sans sucre) à l’exception de l’eau et mélangez à la fourchette. Pour une recette avec sucre ajoutez le miel et mélangez. Ajoutez l’eau petit à petit tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Étape 2
Prenez du bout des doigts un peu de la pâte, formez des petites boules et déposez au fur et à mesure sur la plaque. Enfournez 10 à 15 minutes en surveillant. Laissez refroidir à température ambiante avant de les décoller. Servez nappé de miel de bonne qualité si vous n’avez pas ajouté la stevia en étape 1.
Astuce
- Si vous tolérez les œufs vous pouvez ajoutez 2 blancs d’œufs à la place de l’eau minérale.