Crème de châtaigne sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf

 


Nappée sur des crêpes sa,s gluten et lait faites maison, tartinée sur du pain des fleurs sans gluten, dans un yogourt,  de brebis ou végétal, régalez-vous avec cette recette de« Crème de châtaigne sans gluten, sans lait, sans sucre, sans œuf » facile et rapide à réaliser et surtout pour les addicts, recette de base pour la glace à la châtaigne

 
 

 

Préparation: 5 mn
Cuisson: 35 mn

 
 

Pour 4  
Facile

 
 
 
Les courses
 
  • 500 g de marrons ou châtaignes au naturel cuites et pelées en bocal
  • 200 g de miel d’acacia* ou 1/2 càc de stevia en poudre (édulcorant végétal naturel)
  • 200 g d’eau minérale
  • 2 cuillères à café de vanille Bourbon en poudre
  • 20 gouttes d’extrait de vanille Bourbon

 

Étape 1
Réservez 5 châtaignes et émiettez-les restantes de façon à obtenir des petits morceaux que vous ajouterez à la crème si vous voulez utilisez cette crème comme base pour la glace aux marrons ou aux châtaignes.
 
 
Étape 2
Versez l’eau dans une casserole et portez à ébullition.  Ajoutez les châtaignes, la vanille en poudre et l’extrait de vanille et faites cuire à feu moyen environ 30 mn. Mixez au blender ou passez au moulin à légumes. Mettez en pot et fermez hermétiquement.
Délicieux pour le goûter, sur des crêpes ou des Pan cakes, et excellente base pour la glace à la châtaigne
 

 

Astuces 
  • Vous pouvez ajouter châtaignes émiettées.
  • Vous pouvez faire moitié châtaignes, moitié marrons.
  • Délicieux pour le goûter, sur des crêpes ou des Pan cakes, base pour la glace à la châtaigne
  • Si vous tolérez le sucre, vous pouvez utiliser du sirop d’agave qui possède un indice glycémique bas et qui est conseillé dans le régime hypotoxique.
     

     

Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre (demandez l’avis d votre médecin) voir p 27 du livre « La table des intolérants » aux Éditions Jouvence
 
 

 

 

Au robot cuiseur adaptez les temps et T° à votre robot

Au Thermomix TM31

 

 
 
 

Préparation: 5 mn
Cuisson: 10 mn

 

 

Étape 1

Versez dans le bol l’eau, le miel ou la stevia pour une recette sans sucre, la vanille en poudre et l’extrait de vanille et réglez 10 mn /varoma/vitesse 2. Ajoutez les châtaignes et réglez 2 mn/vitesse 5. Mettez en pot et fermez hermétiquement. Délicieux pour le goûter ou sur des crêpes ou pan cakes, base pour glace à la châtaigne

 
 
 
 
 
 
 
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