Lait d’amande « maison » avec ou sans sucre


Vous apprécierez ce « lait d’amande « maison » avec ou sans sucre » en boisson dans la journée, au petit déjeuner avec des céréales sans gluten ou dans d’autres préparations salées ou sucrées. Rapide et facile à faire, astucieux car réalisé avec de la purée d »‘amande blanche. Plus besoin de faire un stock de lait d’amande, faites-le vous-même!

 

Préparation: 10 mn
Cuisson: 3 mn

Pour 4  
Facile

Les courses

 

Pour 600 ml de lait d’amande

  • 60 g de purée d’amandes blanches bio
  • 1 càc de miel d’acacia ou 1/4 de càc de stevia en poudre (édulcorant végétal naturel) (Facultatif)
  • 500 ml d’eau minérale chaude
  • 8 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse (Facultatif)

 

Étape 1

Mélangez au fouet ou au blender la purée d’amandes blanches  avec l’eau chaude. Ajoutez le miel  ou la stevia pour une recette sans sucre, mélangez à nouveau. Filtrez à l’aide d’un filtre ou d’un tissu fin. Versez dans une bouteille d’un litre ou des petites bouteillesde 250 ml. Si vous souhaitez conserver plus d’un jour ou deux le lait, ajoutez les extraits de pépins de pamplemousse et secouez.


Astuce
  •  Vous pouvez ajouter un peu de vanille Bourbon en poudre pour une utilisation sucrée.

 

 Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre (demandez l’avis d votre médecin) voir p 27 du livre « La table des intolérants » aux Éditions Jouvence

 

 

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