recettes pour allergies et intolérances alimentaires

Quiche courgette feta sans gluten, sans lactose ou sans lait, avec ou sans œuf[

 

Régalez-vous avec cette délicieuse Quiche courgette feta sans gluten, sans lactose ou sans lait, avec ou sans œuf facile et rapide à réaliser avec une pâte toute prête sans gluten et sans lait ou bien en réalisant vous même la pâte, meilleur façon de contrôler les ingrédients. Accompagnée d’une salade c’est un repas complet.

Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 à 35 mn

 

Facile

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 pâte brisée ou feuilletée sans gluten, sans lait ou

Pour la pâte

  • 170 g de farine de riz semi-complet
  • 50 g de farine de châtaigne ou de teff
  • 70 g de beurre sans lactose ou 70 g d’huile d’olive bio
  • 60 g d’eau minérale

 

Pour la garniture

  • 1 œuf (Facultatif)
  • 1 pincée de sel rose
  • 1 càs de curcuma
  • 50 g de mascarpone sans lactose ou de crème d’amande ECOMIL
  • 10 ml de lait d’amande sans sucre ECOMIL
  • 4 œufs bio ou 150 g de tofu soyeux
  • 3 courgettes bio
  • 1 oignon jaune
  • 1 Feta grecque sans lactose
  • 1 pincée de muscade
  • sel rose et poivre noir
  • huile neutre

 

 
 

Préchauffez le four à 200 ° thermostat 7. Épluchez les courgettes et l’oignon, couper en cubes les courgettes, émincez les oignons. Faites rissoler 15mn dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Coupez la feta en cubes, saupoudrez le curcuma et réservez.

 

Si vous n’utilisez pas de pâte toute prête sans gluten et sans lait, versez dans un saladier les farines, l’huile d’olive ou le beurre sans lactose, le sel, les œufs, l’eau et l’huile, pétrissez avec les doigts jusqu’à former une boule.

 

Badigeonnez un plat à tarte d’huile. Étalez directement dans le plat la pâte (toujours avoir un peu d’eau pour vous aider) ou placez au frais 10 minutes, puis l’étaler au rouleau à pâtisserie sur un feuille de papier cuisson préalablement farinée. Placez dans le plat.

 

Battez dans un saladier les œufs avec le mascarpone sans lactose, le lait d’amande, le sel et la pincée de muscade.

 

Déposez sur le fond de tarte les cubes de Feta et les courgettes. Recouvrez de la préparation aux œufs et enfournez pendant 30 mn en surveillant la cuisson.

 

Astuces 

 

 

QUICHE COURGETTE FETA au Thermomix TM31

sans gluten, sans lactose ou sans lait, avec ou sans œuf
 
 

 

Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 à 35 mn

 

Préchauffez le four à 200 ° thermostat 7. Épluchez les courgettes et l’oignon, couper en cubes les courgettes, émincez les oignons. Faites rissoler 15mn dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Coupez la feta en cubes, saupoudrez le curcuma et réservez. Si vous n’utilisez pas de pâte toute prête sans gluten et sans lait, versez dans le bol tous les ingrédients pour réaliser la pâte, réglez 20 sec/vitesse 4 puis réglez sur fonction épi/30 sec/vitesse.

Badigeonnez un plat à tarte d’huile. Étalez directement dans le plat la pâte (toujours avoir un peu d’eau pour vous aider) ou placez au frais 10 minutes, puis l’étaler au rouleau à pâtisserie sur un feuille de papier cuisson préalablement farinée. Placez dans le plat.

 

Battez dans un saladier les œufs avec le mascarpone sans lactose, le lait d’amande, le sel et la pincée de muscade.

 

Déposez sur le fond de tarte les cubes de Feta et les courgettes.  Recouvrez de la préparation aux œufs et enfournez pendant 30 mn en surveillant la cuisson.

 

 
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