Crêpes à la farine d’amande fourrées à la banane sans gluten, sans lait sans sucre


Régalez-vous avec ces “Crêpes à la farine d’amande fourrées à la banane sans gluten, sans lait, sans sucre. Prévoyez d’en faire assez car tout le monde va les adorer! C’est une recette simple, facile et délicieuse à ne pas manquer.

Préparation: 10 mn
Cuisson: 2 mn par crêpes

Pour 4  
Facile

 
 

Les courses
 
Pour 6 crêpes 
 
  • 200 g de purée d’amande
  • 100 g de poudre d’amande (farine d’amande)
  • 150 ml d’eau de source
  • 200 ml de lait riz amande sans sucre
  • 4 œufs bio
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco bio
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille bourbon- Facultatif
  • miel d’acacia bio  (Facultatif)
  • 6 bananes bio
  • 1 pincée de sel rose
 

Étape 1

Dans un grand saladier mélangez la purée d’amande avec les œufs, l’eau de source, le lait végétal, une cuillère à soupe d’huile de coco, la poudre de vanille et pour finir la pincée de sel. 

Étape 2

Dans une poêle à crêpes, faites fondre un peu d’huile de coco et versez une louche de pâte et procédez comme pour des crêpes. Réservez dans une assiette. Épluchez et coupez en deux dans le sens de la longueur les bananes.

Étape 3

Dans une poêle anti-adhérente faites dorer de chaque côté, dans un peu d’huile de coco, les bananes.
Placez la banane au centre de la crêpe. Versez un peu de miel doux Bio (Facultatif) sur la banane. Enroulez ou pliez la crêpes selon vos habitudes et servez aussitôt.

 

 
Astuce
 
  • Vous pouvez remplacer la purée d’amande blanche par de la poudre d’amande (farine d’amande). 

 

Au robot cuiseur adaptez les temps et T° à votre robot

Au Thermomix TM31

 
Préparation:  5 mn  
Cuisson: 2 mn par crêpes
 
 
 
Étape 1
 
Versez dans le bol la purée d’amande avec les œufs, l’eau de source, le lait végétal, une cuillère à soupe d’huile de coco, la poudre de vanille et pour finir la pincée de sel. Réglez 30 sec./Vitesse 3.

 
Étape 2
 
Dans une poêle à crêpes, faites fondre un peu d’huile de coco et versez une louche de pâte et procédez comme pour des crêpes. Réservez dans une assiette. Épluchez et coupez en deux dans le sens de la longueur les bananes.

 
Étape 3
 
Dans une poêle anti-adhérente faites dorer de chaque côté, dans un peu d’huile de coco, les bananes. Placez la banane au centre de la crêpe. Versez un peu de miel doux Bio sur la banane (Facultatif). Enrouler ou plier la crêpes selon vos habitudes et servir aussitôt.

 

Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre découvrez pourquoi et comment l’utiliser p 20 et 27 du livre “La table des intolérants” aux Éditions Jouvence

 

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