recettes pour allergies et intolérances alimentaires

Guacamole “maison” sans gluten, sans additifs

 

Un Guacamole “maison sans gluten, sans additifs” facile à réaliser à la maison, accompagné de chips nature sans gluten, sans sucre de PURAL, pour vos apéritifs entre amis. le réaliser soi-même permet de contrôler les ingrédients. Faire soi-même le guacamole est une façon de contrôler les ingrédients de ce que nous consommons.

 
 

 

Préparation: 10 mn
Sans Cuisson

Pour 4 à 6 personnes

 
  • 4 avocats bio
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de mascarpone sans lactose (Facultatif)
  • 3 càc de gingembre en poudre
  • 2 càc de piment de Cayenne extra fort
  • 2 càc de cumin  en poudre
  • 2 càc de curcuma en poudre
  • 2 càc de raz el azout
  • 1 sachet de Tortillas Chips au maïs nature PURAL
  • sel rose et poivre noir
 
 
Épluchez les avocats, ôtez le noyau et coupez en morceaux. Versez dans saladier ou un blender, mixez avec le reste des ingrédients  jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une crème épaisse onctueuse. Salez, poivrez et ajoutez un peu plus de piment si vous le souhaitez. Réservez dans un récipient ajoutez le jus de citron, mélangez. Servez aussitôt avec les tortillas ou couvrez d’un film alimentaire.
 

 

Astuce
  • Vous pouvez servir ce guacamole avec des légumes crus

 

AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

 
 
 
Au Thermomix TM31
 
 

 

Préparation:  10 mn
sans Cuisson

Épluchez les avocats, ôtez le noyau et coupez en morceaux. Versez dans le bol avec le reste des ingrédients et réglez 25 sec./vitesse 6. Mélangerz avec la spatule et Réglez à nouveau 20 sec./vitesse 6.

 

Salez, poivrez et ajoutez un peu plus de piment si vous le souhaitez. Réservez dans un récipient ajoutez le jus de citron, mélangez. Servez aussitôt avec les tortillas ou couvrez d’un film alimentaire.

 
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