recettes pour allergies et intolérances alimentaires

Salade orange mangue avec ou sans sucre

 


Une bonne Salade orange mangue avec ou sans sucre pour faire le plein de vitamines.

 
 
 
Préparation: 10 mn
Sans cuisson
 
Pour 4 à 6 personnes

 

Facile

Les courses

 

  • 5 oranges à desserts bio bien juteuses et sucrées
  • 1 mangue bio
  • 1 càs de miel d’acacia ou d’oranger (Facultatif)
  • 1 càs de jus de citron vert
  • 1/2 cà de gingembre frais (Facultatif)
 
 
Étape 1
 
Épluchez les oranges en prenant bien soin de ne pas laisser le blanc, taillez en rondelles égales, réservez le jus. Épluchez et découpez la mangue en tranches fines, réservez le jus.
 
 
 
Étape 2

Placez les rondelles d’oranges et les tranches de mangues dans un saladier, versez le miel, le jus du citron vert et les jus réservés. Épluchez et râpez le gingembre frais et parsemez sur le dessus (Facultatif). Mélangez et conservez au frais avant de servir.

 
 

Astuces
 
  • Vous pouvez remplacer le miel par 1 cuillère à soupe de raisins de Corinthe préalablement trempés dans du rhum ambré ou hachés.
  • Vous pouvez présenter cette salade d’orange mangue individuellement à l’assiette (photo).
  • Vous pouvez ajouter un fruit de la passion au jus.


 Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre (demandez l’avis de votre médecin) voir p 27 du livre “La table des intolérants” aux Éditions Jouvence
 
 

 

 
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