Crème végétale à l’amande “maison” sans sucre

Cette “Crème végétale à l’amande “maison” sans sucre” est très simple à réaliser. Elle vous permettra d’avoir toujours de la crème d’amande en réserve ou de la réaliser à la dernière minute. Elle est bien entendu adaptée au régime d’éviction au lait et au sucre. Réaliser cette soi-même est le meilleur moyen de contrôler les ingrédients.

Préparation: 10 mn
Cuisson: 3 mn

Pour environ 120 à 150 ml de crème d’amande

• 150 g de purée d’amande blanche bio
• 200 ml d’eau chaude
• sel rose et poivre (Facultatif)

Mélangez au fouet ou au blender la purée d’amande blanche bio avec l’eau chaude jusqu’à l’obtention d’une crème. Si vous souhaitez une crème plus liquide ajoutez 25 ml d’eau chaude. Pour une crème plus épaisse réduisez de moitié la quantité d’eau chaude.

Astuce

• Idéale pour réaliser les panna cotta, la pâtisserie, les flans, les gratins de légumes, les veloutés, certaines quiches salées….