Crème frangipane sans gluten, sans lait, sans sucre

 

Cette “Crème frangipane sans gluten, sans lait, sans sucre” vous servira de fond de tarte pour des tartes aux fruits, fourrer des crêpes et  pour réaliser la galette des Rois. Les amandes sont excellentes pour la santé surtout pour les personnes souffrant de cholestérol, de maladies cardiovasculaires et d’hypertension. Riches en vitamine E, elles possèdent un pouvoir anti-oxydant. Elles sont également riches en magnésium et en protéines. Elles aident à lutter contre le diabète et le déclin cognitif.

 

Préparation: 10 mn
Sans cuisson

 

 
 

Facile

 

Pour 6 personnes

  • 200 g d’amandes en poudre
  • 2 càs de lait d’amande sans sucre ECOMIL
  • 100 g de miel d’acacia  ou 1/4 de stevia en poudre (édulcorant végétal naturel)
  • 1 œuf bio
  • 40 g de beurre sans lactose ou1 càs de mascarpone sans lactose ou  crème d’amande sans sucre
  • 25 ml de cognac
 
 
Mélangez dans un saladier tous les ingrédients. Fouettez au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.

 
 
 
 Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre (demandez l’avis de votre médecin) voir p 27 du livre “La table des intolérants” aux Éditions Jouvence.
 

Le mascarpone, le beurre et d’autres produits laitiers contiennent peu ou des traces de lactose (env. 1 g pour 100 g) et peuvent être autorisés dans le cas d’intolérance au lactose voir livre p 23, 25 et 27 du livre “La table des intolérants” aux éditions Jouvence.

 

 

AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

 
 
 
 
Au Thermomix TM31
 
Préparation: 1 mn
Sans cuisson
 
 

Insérez le fouet dans le bol et mettre tous les ingrédients. Réglez 20 sec/vitesse 4. Votre crème est prête.

 

 

 
 
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